Picar el ruibarbo y mezclarlo con el azúcar. Dejar reposar esta mezcla por al menos una noche, logrando que se comience a funcionar los ingredientes lo más posible. Pasadas estas horas poner en una olla, agregar unas cascaeitas de naranja picada pequeña y a cocinar a fuego lento por unas 5 horas, hasta que la espuma que se forma se haya extinguido. Revolver constantemente. Nosotros la hacemos en cocina magallanica en la esquina más tibia y por varias horas. Y a disfrutar una vez que enfríe. 🤗