Alfajores de maicena

Con un tenedor integra la manteca con el azúcar hasta formar una pasta o arenado

Luego incorpora el huevo y las 2 yemas y batilo hasta integrar todo.

Agregale a la mezcla la esencia de vainilla (yo le agrego una cucharadita) o la ralladura de limón (yo le agrego los dos, pero va a gusto de cada uno).

Sabrás que está lista cuando la toques y no se te pegue en las manos, si hace falta agregar más harina.

Por último le agregamos la harina y la maicena, este paso es preferible hacerlo con una espátula y no batir, solo integrar hasta que quede una masa.

Mientras el horno va calentado a temperatura media vamos colocando las tapitas en una fuente enharinada y luego las metemos al horno unos 10 o 15 min (va a depender de cada horno). Sabrás que están listas cuando las toques y no se marque tu dedo en la tapita y abajo estén apenas doraditas)

Un tip: si te gustan los alfajores más húmedos ponelo unas horitas en la heladera con una bolsita o film y no saben lo que quedan 🤤