Preparamos los ingredientes.En un bowl ponemos el kg de harina.En el medidor, el agua tibia donde disolvemos la levadura, y en otro bowl mezclamos bien los huevos, azúcar, aceite y sal

Hacemos una corona con la harina, sobre la mesada, y su correspondiente hueco en el centro.Aquí disponemos la mezcla de huevos y vamos uniéndola con harina de adentro del volcàn que hicimos en el centro, y empezamos a agregarle el agua con levadura, uniendo todo, hasta terminar el agua y formar un bollo suave amasando.Dejarlo reposar 15 minutos.Tiempo en que Romi, reitera conceptos, contesta preguntas y soluciona dificultades nuestras.

Con estos bollitos hacemos la técnica del.ovillado:Estiramos cada bollo, vamos doblàndolo hacia adentro de la parte larga y aplastamos con el extremo del dorso de la mano cada doblez, para terminar la última vuelta con un pellizco tipo repulgue y aplastamos.Esta parte và hacia abajo.

Ahora afinamos cada bollito ovillado, formando tiras para trenzar.

Para realizar el trenzado disponemos las tiras de a cuatro uniendolas por un extremo con un poco de agua

Ahora agarramos las dos tiras del medio y cruzamos una sobre otra acercando cada una al extremo opuesto, hacia las horizontales, formando dos grupos,

Luego trabajamoa con las dos tiras que quedan del lado derecho y cruzamos llevando la de afuera por debajo y la colocamos en el centro como al comienzo, y pasamos a trabajar con las dos tiras del lado izquierdo haciendo lo mismo. Cruzamos la de afuera por arriba dejándola en el centro.

Así nos van a quedar de nuevo dispuestas como al inicio. Dos tiras a los costados y dos en el centro. Volvemos a arrancar el mismo procedimiento con las dos tiras que nos quedaron en el medio, cruzandolas y llevando a los extremos para así hacerlo sucesivamente hasta finalizar.

Conclusión:Siempre comenzamos cruzando las tiras del medio y llevàndolas hacia afuera.Las horizontales cruzàndolas, la derecha por abajo y me queda en el centro y la izquierda por arriba, y me queda en el centro.

Cerramos el pan.Disponemos en la placa aceitada, untamos bien con huevo por toda la superficie del pan o panes, ponemos semillas, a gusto, y leudamos hastaTRIPLICAR su volumen.

Llevamos a horno fuerte, 190 a 200 grados por 20 a 25 minutos... Controlar.Una vez listo, enfriar y degustar...Un Manjar!!