Arroz con tomates secos y champiñones
Receta vegana con mucho sabor.
Paso a paso
- 1
Para el arroz: salteamos en aceite un ajo troceado (usad el aceite de los tomates secos)
- 2
Después salteamos un poco el arroz.
- 3
Añadimos el agua (misma cantidad de vasos en olla express, el doble en ollas normales) y añadimos también los guisantes.
- 4
Añadimos la sal y el comino (media cucharada, no pasarse con el comino). Y la hoja de Laurel.
- 5
Mientras el arroz se cuece haremos lo demás: Añadimos dos ajos y media cebolla troceados a una sartén junto a los tomates secos(yo los parto por la mitad) sofreír los en el aceite del tomate.
- 6
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los champiñones, los salteamos un poco y los tapamos. Aprovechamos para salpimentar.
- 7
Cuando se hayan ablandado, quitamos la tapa y dejamos que se vaya perdiendo el agua.
- 8
Cuando la verdura y el arroz estén ya hechos (recuerda dejar reposar el arroz unos minutos). Juntamos todo y... A comer!
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