La cocina paraguaya, como la de todos los países latinos, tiene características propias, y cada región utiliza en su cocina los productos de la zona, y los secretos culinarios heredados de sus ancestros, por lo que van apreciándose diferencias.El chipa Guazú no puede faltar en los domingos, día de reunión familiar por tradición y se sirve con el asado (carne a la parrilla).

Estas típicas empanadas se caracterizan por ser bien jugosas, son de carne y su condimento principal es el comino, sin olvidar el ají picante y el vinagre.Nuestra Chef Argentina Elida Piedrafita gentilmente comparte su receta para preparar estas exquisitas empanadas santiagueñas, a disfrutar!!!

Hoy voy a preparar los rigatonni a mi estilo.Con verduritas, Carne picada y tomate natural.Me encanta este plato por la acidez que le da el tomate natural en vez del tomate frito y por que esta combinación de sabores es una de mis preferidas pero a lo mejor es un poco arriesgada si no queréis complicaros echar tomate frito.

El nombre de este bocadillo, que goza de gran popularidad en muchas zonas de Andalucía, no deja lugar a dudas. El jamón serrano se combina con buen lomo de cerdo cocinado al momento, y todo se completa con pimientos fritos, tomate y una guarnición clásica de patatas fritas. #burgervsbocata

La repostería gallega es realmente irresistible, y cada zona tiene su especialidad.El nombre de estos pastelitos deriva de la típica tarta de Santiago, para mí, “la joya de la corona”. La textura, los ingredientes (hay quien asegura que la auténtica tarta no lleva harina) y su sabor, me recuerdan a ese dulce.

5 de Febrero, STA Águeda: No tengo claro si son típicas solo en Zaragoza, creo que si...de todas formas en mi casa no faltan ningún año! Feliz día de la mujer! ❤️👍🏻🤪

Llegó mi hijo y las empanadas de carne son infaltables en nuestra mesa.Ayer hice esta nueva receta que nos gustó mucho a todos. Solo hay que tener cuidado porque, como son tan jugosas, al morderlas se derraman lo sabrosos jugos.La receta la saqué del libro “El humor y la cocina” del cómico argentino Luis Landriscina. Un libro realmente recomendable porque, además de las recetas criollas de distintos sitios de Argentina, tiene unas divertidas historias que este cómico contaba.

Esta receta me trae muchos recuerdos gratos porque en Argentina se acostumbre a acompañar el mate, en ciertas ocasiones, con una rica torta o tortilla a la parrilla que se hace con pocos ingredientes: harina, grasa y agua con sal.Generalmente se la cocina en la parrilla a carbón aprovechando el fuego que queda después de un asado ya que es muy sencilla y rápida de preparar.Otras veces se la cocina en la parrilla del horno, como en este caso, quedando riquísima igualmente. Incluso, en algunas ciudades de Argentina, como en Chaco, Salta, Santiago del Estero , por ejemplo, existen puestos callejeros que venden las tortillas calentitas, hechas en el momento, riquísimas. También se las conoce como tortilla santiagueña por considerarse típica de la provincia de Santiago del Estero.

Tenemos un plato muy adecuado para estos calores estivales, una forma de elaborarlos huyendo de la típicas preparaciones habituales hechas con tomate.En este caso hablamos de un plato absolutamente sano y con muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Son conocidas las propiedades del aceite de oliva EV. También las del ajo y la zanahoria, pero quizás no todo el mundo sepa las cualidades extraordinarias del perejil o cilantro (elemento base de esta salsa…)

Roscos típicos de Cartagena, para celebrar el día de San Antón, y las fiestas de este barrio cartagenero. Estos roscos están muy buenos si los comemos con un reparo o una láguena, que son bebidas típicas cartageneras.Láguena: Mezcla de anís y vino dulce a partes iguales.Reparo: Mezcla de coñac y vino dulce a partes iguales.Bebidas muy buenas y muy dulces pero que hay que tener cuidado porque se suben a la cabeza.. De todas formas un poquito con estos roscos hacen la delicia de todos.

Hace tiempo que preparo los San jacobos en casa y, desde entonces, no los vuelvo a comprar en el súper.No pongo cantidades, pues depende de las unidades que vayamos a hacer. Pongo como referencia 1 unidad.

El pestiño recuerda mucho a la shebbakiyya marroquí, un dulce frito que se elabora por el Ramadán y que está especialmente indicado para romper el ayuno por su alto valor energético. El pestiño, por su parte, está muy asociado a la Navidad y la Semana Santa, un periodo este último en el que los cristianos también llevan a cabo ciertas abstinencias.#SemanaSanta23#SemanaSanta

Este un típico bocadillo malagueño conocido como Serranito,lo creo un señor llamado Joseluis cabeza un hostelero,qué bautizo con el mismo nombre su local#cambiatusuerte

Los tequeños son típicos de Venezuela pero en Galicia se han asentado muy bien, sobre todo en Coruña y son una parte de las delicias por las que todos los niños se pirran. Rellenos de queso u otro ingrediente resultan deliciosos. Con esta receta salen unos 10 tequeños medianos.Palo Santo es el nombre del instrumento que utilizaba un monje de un monasterio de Cuntis (Pontevedra) para remover la cuajada de la leche de donde se obtenía un queso graso y muy sabroso que permanecía 3 meses madurando en las bodegas del monasterio,allá por el año 1720. Muchos años después, investigadores encontraron en la biblioteca del monasterio la receta del queso y, desde entonces (año 1984)se sigue produciendo con esa misma receta.

Canelones de Navidad. El Forner de Alella y Carmen os presentan como preparar unos deliciosos Canalones de Carne que es un exquisito plato que podremos preparar con antelación y muy adecuado para las Fiestas Navideñas. Si los hacéis en casa seguro que os gustarán muchísimo. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirlaVídeo: Canelones de Navidad y San Esteban

Me decanto en ésta primera ,al igual que otra que publicaré,por lo de toda la vida , que parece que nos olvidamos de nuestras tradiciones , una pena que no acompañe el tiempo , ya que es un plato para entrar en calor.

#LasRecetasDeCookpadCreo que es turno esta semana para un dulce muy típico de por aquí abajo en el que llegando Diciembre es la Zambomba la que llena mi Jerez en muchos patios de vecinos de Villanciscos, de la copita de Anís y como no de lo que hoy va ser protagonista en mi blog "los Pestiños".Son muchas las formas de cómo hacer los pestiños y en cada casa tienen sus propias recetas de como hacerlos, pero si me permitis yo he optado por un pestiño que para mi parecer es de los que mejor me deleito en estas fechas y ellos son los que mi hermana la mayor realiza ella es Ana Mari, solo digo que vais a saber como se hacen estos pestiños tan rico, auténticos y delicioso que ella elabora y hace por estas fiestas.Así pues os dejo con los pestiños de mi hermana.

Una receta de la gastronomía catalana, típica de la festividad de Sant Esteve (el 26 de diciembre). Tradicionalmente se preparaba con carne que había sobrado del "rostit" de Navidad. De aquí surge una de las diferencias con la forma de preparar los canelones en Italia. En la versión catalana, la carne se trocea y se ruste con el sofrito, y posteriormente se pica. En la versión italiana, en cambio, se prepara directamente sofriendo la carne ya picada.Se pueden ajustar las cantidades de la receta al número de comensales considerando que una ración estándar serían unos 4 canelones. Si sobrara relleno, se puede congelar para otro día.

Este es el nombre que recibe este plato según un libro de cocina castellana que he recuperado rebuscando entre algunos libros que guardaba en el garaje. Bueno, realmente no sé si este plato es típico o no en Segovia, pero lo cierto es que aprovechando que tenía champiñones en la nevera los he preparado y nos han encantado. Rápido, fácil y rico.#delantaldorado

En casa nos encantan los dulces tradicionales, da igual de que zona sean, pero sobre todo nos gustan esos dulces que cuando los estas preparando su olor impregna tu cocina y tu casa entera, son esos que ya te indican que se acercan esas fechas señaladas que tanto esperas. Los pestiños son de esos dulces, característicos sobre todo de las épocas de Semana Santa y Navidad, pero yo creo que lo mejor que te puede pasar es aprender por fin a elaborar esta receta, ya que el resto del año son dificiles de encontrar y una vez que los pruebas... habrá un antes y un después, ya no podrás vivir sin ellos. Son típicos sobre todo de la zona de Andalucia, pero también de Extremadura o Galicia entre otras comunidades que ya los incluyen entre sus "dulces típicos" que tanto gustan a todos los públicos y que nos recuerdan mucho a las abuelas, ¿a que sí?. Que remedio, tendremos que preparar más masa, porque estos ya han volado #Recetasdulces

El lenguaje y su doble filo, y lo extraño es que muchas veces no le prestamos atención. Así, por ejemplo, hay frases curiosas, que todos usamos con el mismo sentido, y a las que todos reaccionamos con las mismas sensaciones. Como:“¿Te puedo hacer una pregunta personal?” = ¿te puedo hacer una pregunta que a mí me da vergüenza formular y que a ti no te va a gustar responder? o ¿Te puedo hacer esa pregunta que me está quemando por dentro y tengo que sacar para pasarte a ti esa quemazón? Al escucharla, ya se empieza a pensar en mentiras para responder en el caso de que sea justo la pregunta que en la vida responderías, pero a la que una sonrisa cínica, dices: Claro.O “No te lo tomes a mal pero…” = te voy a decir algo que te va sentar fatal, pero te pido que hagas como que no, porque a) me das miedo, b) lo vas a pagar conmigo o c) me alegro muchísimo de que te vaya a sentar así pero tengo que hacer como que no. Y al escucharla: aprietas la mandíbula y piensas en todos los consejos zen que has leído por ahí, divides entre 7 partiendo de 100 —nada te perturba, eres bambú—…. Y replicas: Para nada me lo tomo a mal…Y la peor: “Tengo algo que contarte” = tengo algo que contarte que a) no te va a gustar, b) es una mala noticia, c) es algo que realmente no quieres saber pero tengo que decírtelo. Al oírlo, se siente: Pánico. Terror. Miedo. Pero se contesta escuetamente con un: Dime.—SEMANA4—#DelantalCookpad2025

Los canelones de San Esteban se hacen el día 26 de diciembre y son típicos en Cataluña porque se hacen con los restos del asado del día 24 y quedan súper buenos.

Otra de las recetas típicas de Semana Santa que no suelen faltar en los recetarios, son los pestiños. En casa los hacemos con una terminación de azúcar y también con miel. Nos gusta por igual.Es un postre de sartén muy rico, cunde mucho y es más fácil si lo haces en compañía. Mientras una persona va dándoles forma, la otra los va friendo, aligerando la carga, ya que suelen salir una gran cantidad de ellos.

Aqui dejo una de las recetas mas emblematicas de Cartagena, San Antón es un barrio de dicha ciudad, el dia de San Antón se hacen estos rollos, que en la iglesia de este barrio se santifican y se venden, la costumbre es la de guardar uno de estos rollitos al lado del dinero, eso hace que en todo el año no falte, al año siguiente se tira ese y ponemos otro nuevo.El barrio de San Antón en ese dia de Fiesta es popular tambien por su pulpo asado, como lo comemos aqui en Cartagena, y mas en ese dia que es especial, la receta esta en mi pagina, es un dia muy bonito, aqui tambien decimos hasta San Antón Pascuas son, entonces no quitamos nada de la Navidad hasta que ha pasado ese dia.Ademas es el dia en que todos llevan a sus animalitos a bautizar, es un dia para disfrutar.

En Cataluña para San Esteban es típico hacer canelones. Se aprovecha los restos de carne de estos días de fiesta. Como la carne de rustido, carne del caldo, la pilota, la butifarra etc...

En las comidas navideñas de mi casa nunca faltan los canalones "de la iaia", un plato muy catalán, y los pestiños, un dulce muy andaluz. Es lo que tiene ser hija de emigrantes andaluces afincados en Barcelona je je.Los pestiños son un dulce de origen morisco muy sencillo de hacer, súper aromático y de sabor muy, muy especial.¡Más barato, fácil y rico, imposible!

Hola a todos hoy os traigo esta nueva receta de los pestiños, os dejo el enlace de la video receta que encontraréis en mi canal de youtube Marimar Bakery, https://youtu.be/Yjj4P7R1T-U, esta receta se suele realizar sobre todo en la Semana Santa y Navidad, pero se puede hacer en cualquier momento del año siempre que os apetezca, espero que os guste y la realicéis.

Una receta navideña que nunca falta en mi casa desde la época de mis abuelos

Canelones para celebrar el día de San Esteban, hechos especialmente para uno de mis hijos en el día de su santo, mi Estebita, como le digo yo 🤗... rellenos con carne vacuna picada con salsa de tomate y salsa bechamel. Con la carne picada preparé una salsa boloñesa luego separé la carne de la salsa. La masa de los canelones es casera.#1receta1árbol #nuestramesanavideña