Mezcla con batidora manteca con azúcar. Una vez bien mezclado debe agregarse en forma de hilo los huevos ya batidos en otro bols, agregar de a poco e ir batiendo mientras se unen los ingredientes. Agrego la ralladura de limón.

Luego agregar la leche y batir nuevamente.

Separar un poquito de harina. En un bols mezclar el polvo de hornear junto a la sal y harina, tamizar.

Comenzamos a integrar los ingredientes secos a los húmedos en dos o tres veces. Ir uniendo con espátula no en batidora.

Una vez unido todo, tomar la harina que separamos y añadir las pasas de uva y cáscara, es para que las frutas no se hundan en la preparación. Luego lo agregamos a la mezcla y unimos todo.

Ponemos en los moldes y al horno bajo por aproximadamente 20 minutos. Yo hice glasé de color.