Tomar la pechuga y abrirla en mariposa cuidadosamente y reservar en un bol con sal pimienta aceite de ajo la cerveza dejar reposar por un lapso de 25 minutos en la nevera.

Mientras se macera nuestra pechuga comenzamos a realizar nuestra salsa de maíz por lo cual llevamos en una cacerola el maíz con el vino blanco la azúcar y dejamos reducir.

Luego tomamos nuestro maíz y lo procesamos con la nata o crema de leche y reservamos.

Para rellenar nuestra pechuga tomamos la misma le añadimos el tomate seco, la tocineta y el queso, enrollamos y la llevamos al horno por un lapso de 35 min a 200 grados.

Para el emplatado tomamos nuestra salsa la colocamos como base y encima nuestro pallar en mi caso lo estético se lo di con una fresa abierta como flor y listo la delicadesa de un plato gourmet

Que lo disfruten y esperen nuevas recetas, muchas gracias a todos por sus comentarios y Bon apettit.