Cortar la calabaza a lo largo y cocinar en horno o microondas hasta que se ablande y puedas quitarla de la cáscara y armar un puré.

Mientras, cortar todas las verduras en tiras y saltearlas. Y condimentar a gusto.

Incorporar el puré y la crema con las verduras cocidas y mezclar.

Rellenar la cáscara de la calabaza con la mezcla. Y cubrir con queso.

Colocar en el horno hasta que el queso se gratine. Y buen provecho!!!