Cremona rellena de membrillo | fran cocina
El paso a paso de esta receta esta en mi canal de youtube (fran cocina) ----> https://www.youtube.com/watch?v=IfBHSiteVdg
Es importante saber como se realizan las vueltas simples de hojaldre. Para saber como hacerlo, en mi canal de youtube hay un video de cómo hacer cremona y explico el paso a paso.
Cremona rellena de membrillo | fran cocina
El paso a paso de esta receta esta en mi canal de youtube (fran cocina) ----> https://www.youtube.com/watch?v=IfBHSiteVdg
Es importante saber como se realizan las vueltas simples de hojaldre. Para saber como hacerlo, en mi canal de youtube hay un video de cómo hacer cremona y explico el paso a paso.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es agregar la sal en los costado de la harina ya que en el interio agregamos levadura y azúcar. Luego se agrega agua hasta formar el bollo.
- 2
Luego armamos nuestro empaste uniendo grasa, manteca y harina. Tenemos que hacer 4 vueltas simples de hojaldre (tengo un video de cremona donde muestro como se hace). Por cada vuelta simple, va a la heladera 1 hora. Así debería quedarles.
- 3
Luego se estira la masa, y se arma un rectángulo. Cortamos los bordes para que se vean las capas del hojaldre que hicimos.
- 4
Ponemos nuestro relleno en el medio que no llegue a los costados. Tenemos que doblar una parte de nuestra masa y presionamos donde termina el relleno. Cortamos los rectángulos característicos de la cremona y la llevamos a una placa enharinada. Esto va a un horno a 200° durante 25'.
- 5
Les muestro como me salió
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