Ensalada de bacalao
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana y los pochamos en una sartén con un poco de aceite
- 2
Se ponen a cocer las patatas peladas 20 minutos
- 3
Se pone agua en un cazo a hervir y cuando esta cociendo se mete el bacalao de golpe y lo tenemos unos 2 minutos cociendo
- 4
Cuando tenemos todos los ingredientes fríos, se hace una vinagreta con 7 cucharadas de aceite virgen y una de vinagre de sidra y un poco de cebolla muy picada, se mezcla todo bien y se reserva
- 5
En una fuente ponemos de fondo las patatas cortadas finas, por encima las verduras un poco templadas, le añadimos el huevo cocido cortado, la piña también cortada y los tomates. Ponemos unas aceitunas negras, y verdes y por último el bacalao, le echamos la mezcla de la vinagreta por encima.
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