Pastel de fideos y vegetales

Name: Pastel de fideos y vegetales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr zapallo rallado; 2 zanahorias grandes rallados; 2 zapallitos rallados; 3 cebollas de verdeos picadas; 2 atados espinaca, crudas y picadas; 400 gr brócoli, blanqueado y picado; 1 paquete fideos, cocidos y fríos; 6 huevos batidos; 200 gr queso rallado; Sal y pimienta, orégano, ají molido, nuez moscada y ajo picado, a gusto; Para la salsa blanca:; 30 gr manteca; 1 cda colmada de harina 0000; 500 ml leche

Angie Arias @angie_arias

La Plata, Buenos Aires

Queda muy rico y nutritivo, podés hervir unos fideos o utilizar los que te sobraron y no sabés que hacer.

Pastel de fideos y vegetales

Angie Arias @angie_arias

La Plata, Buenos Aires

Queda muy rico y nutritivo, podés hervir unos fideos o utilizar los que te sobraron y no sabés que hacer.

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Ingredientes

300 grzapallo rallado
2zanahorias grandes rallados
2zapallitos rallados
3cebollas de verdeos picadas
2 atadosespinaca, crudas y picadas
400 grbrócoli, blanqueado y picado
1 paquetefideos, cocidos y fríos
6huevos batidos
200 grqueso rallado
Sal y pimienta, orégano, ají molido, nuez moscada y ajo picado, a gusto
Para la salsa blanca:
30 grmanteca
1 cdacolmada de harina 0000
500 mlleche

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Paso a paso

1

En una olla grande, con un poco de aceite, incorporá los vegetales, comenzando por los más duros, para saltearlos durante unos minutos y que se vayan tiernizando. Salpimentá. Añadí el orégano y el ají molido. Seguí revolviendo y reservá la preparación.
2

Mientras cociná los fideos, sino utilizá los que te sobraron.
3

Para la salsa blanca: en una ollita derretí la manteca y agregá la harina. Mezcla bien y cociná de 1 a 2 minutos. Poco a poco, añadí la leche fría mientras revolvés con un batidor de alambre para eliminar grumos. Cociná hasta que hierva. Retirá del fuego y condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
4

En un bol, mezclá la salsa blanca con los huevos, los fideos y las verduras.
5

Disponé la preparación en un asadera o fuente. Espolvoreá con queso rallado para gratinar. Cociná en horno medio a bajo por 35 min aprox, hasta que este doradito.