Purrusalda
Diego Torralba Guardia @cook_22444924
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en trozos
- 2
Cortamos las hojas de los puerros y la parte de las raíces, dejando solamente lo que es el tallo. Retiramos la primera capa del tallo, lavamos y cortamos en trozos grandes
- 3
En una cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva a calentar a fuego fuerte
- 4
Con el aceite caliente, añadimos las patatas troceadas y los puerros que acabamos de cortar, junto con una pizca de pimienta molida y otra de sal
- 5
Sofreímos la verdura durante un par de minutos a fuego fuerte y casi sin dejar de remover
- 6
Vertemos el caldo de verduras hasta que los ingredientes queden cubiertos por completo
- 7
Tapamos y dejamos cocinar durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la patata quede blanda pero sin llegar a deshacerse
- 8
Ahora ya solo queda retirar del fuego, emplatar y servir a la mesa para comer esta rica porrusalda calentita. Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diego Torralba Guardia le encantará ver cómo quedó.
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