Lavar pelar cortar en cuadrados las papas y ponerlas a hervir con agua y un poco de sal.

Una vez que estén tiernas colar las papas y hacer un puré y dejar entibiar un poco ya que hay que darles formas con las manos.

En un bols batir los huevos con el ajo y el perejil y un poquito de sal y en otro colocar el pan rallado y una bandeja o plato para colocar las bombas que vamos armar

Colocamos una cucharada generosa de puré en nuestra palma de la mano e ir formando una bolcita donde vamos a colocar un cubito de queso y cerrar. formar como una pelota sin que se vea el queso, lo pasamos por el huevo y luego por el pan rallado tipo milanesa.

Una vez armado todo freír. se cocinan rápido y son ideales para comer solo o acompañado.