Escalopes de berenjena saborizados

María Cecilia @cook_17867011
Aprovechando que la berenjena está de oferta en todos lados salieron estos escalopes con una vuelta de tuerca
Escalopes de berenjena saborizados
Aprovechando que la berenjena está de oferta en todos lados salieron estos escalopes con una vuelta de tuerca
Paso a paso
- 1
Pelar y fetear la berenjena. Agregar sal y dejar así unos 20 minutos hasta que largue líquido (así le sacamos el gusto fuerte que a mí particularmente no me gusta)
- 2
Mientras batimos apenas un huevo y le agregamos el condimento de panceta y una pizca de sal.
- 3
Una vez transcurridos los 20 minutos, lavamos la berenjena y la pasamos por huevo y harina (yo repetí el proceso dos veces). Al horno hasta que estén doraditas.
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