Quiche de coliflor, cecina y queso de cabra
Esta es otra receta de aprovechamiento, podemos añadirle verduras que encontremos por la nevera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos picando todo bien pequeñito, la coliflor ya la tengo cocida ocho minutos y cuando esté fría la vamos picando no muy pequeña para encontrarnos algún tropiezo.
- 2
Ponemos en el molde engrasado la lámina y le ponemos después de pincharla con un tenedor unos garbanzos encima o macarrones algo que pese la tapamos con el papel de horno y la metemos al horno a 180° durante 10 minutos.Mientras tanto ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva añadimos la cebolla bien picadita y después de dos minutos le añadimos el pimiento.
- 3
Lavamos y troceamos los champiñones y lo vamos añadiendo a la sartén. Lo removemos y mezclamos bien y ponemos sal y pimienta y dejamos a fuego medio.
- 4
Cuando esté el sofrito con los champiñones casi hechos le añadimos la coliflor y aparte lo dejamos dos minutos. Le añadimos la cecina partida en trozos y el queso de cabra también en trozos. Removemos bien y reservamos
- 5
Batimos cuatro huevos en un bol cuando lo tengamos bien batido les podemos añadir o bien nata o yo en este caso le voy a echar un chorrito de leche. Añadimos lo de la sartén al bol, lo mezclamos y lo ponemos en el molde que habremos quitado mos macarrones y el papel de horno
- 6
Opcional: poner queso rallado y tomates cherrys
- 7
Lo metemos en el horno 20 minutos y listo.
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