सबसे पहले लौकी को कद्दूकस कर लेते हैं, फिर बेसन में मिलाकर उसमें नमक, साबुत धनिया डालकर बॉल्स डीप फ्राई कर लेते हैं।

अब इन बॉल्स को फ्राई करके ठंडा होने के लिए तरस सक लेते हैं।

कोफ्ता बनाने के लिए ग्रेवी तैयार करते हैं सबसे पहले टमाटर को पीस लेते हैं और गर्म तेल में डालते हैं इससे पहले उसने मसाले डालेंगे प्याज़ सिकने के बाद, धनिया पाउडर गरम मसाला हल्दी पाउडर थोड़ा सा जीरा नमक स्वाद अनुसार अब इसमें पिसा हुआ टमाटर डालते हैं।