Хлопья измельчить в блендере до состояния муки, добавить разрыхлитель и корицу, взбить ещё раз. Банан размять до пюре. Смешать с яйцом, ванилином, сахаром. Перелить банановую массу к овсяной и перемешать. Разогреть сковороду, выложить тесто на сковороду, обжаривать блин 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.