Lo primero tras lavar bien las verduras. Luego pelaremos las patatas y una vez que tenemos todo listo comenzamos colocando en la bandeja de la freidora de aire, las patatas partidas por la mitad, encima colocamos la cebolla y el tomate que también he partido en dos y el pimiento.

Ponemos un hilo de aceite por encima y salpimentamos al gusto, también colocamos las rama de tomillo y las hojas de laurel. Ponemos un chorrito de vino blanco o un chorrito de agua en el fondo de la bandeja.

Llegados a este punto tenemos dos opciones, la primera es meter esta bandeja en la freidora de aire durante 10 minutos a 200º para que las patatas se vayan cocinando o puedes dejar estos 10 minutos extras para el final del asado. Yo suelo hacer la segunda opción porque me gusta dejar un poco reposar la carne, y mientras reposa dejo las patatas unos minutos más pero es cuestión de gustos.

Sazonamos los jarretes con un chorrito de aceite, sal y pimienta o las especias que más gusten en tu casa. Y los colocamos en la rejilla.

Ahora metemos todo en la freidora de aire, las verduras abajo y los jarretes en mitad de la freidora. Ponemos la freidora a a 175º durante 35 minutos.

Cuando acaba el tiempo los jarretes ya están listos, es posible que las verduras también pero a las patatas les queden unos minutos, puedes sacar lo que ya está cocina y como te he dicho en el punto 3 dejar las patatas unos minutos más, incluso subir la bandeja para que se hagan antes. Y mientras la carne estará reposando un poco.

Ya solo nos queda sacar las patatas y servir.