Bollos rellenos 🥯
Paciencia y determinación.
#Bollos3
Paso a paso
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Mise en place.
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Cernir los polvos.
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En una superficie plana y limpia, pasaremos los polvos y formaremos un espacio en el centro en forma de volcán para posteriormente agregar por partes el agua.
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Comenzamos a incorporar los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
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Cuando estén incorporados, agregamos la mantequilla que está a temperatura ambiente. Trabamos la masa por el tiempo necesario hasta que esta se torne suave y se compacte.
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Cuando esté lista, se pone en un recipiente con un poco de aceite para evitar que se haga una costra. La cubrimos con plástico o un trapo. Es momento de dejar leudar hasta que doble su tamaño. El tiempo dependerá de la temperatura en donde te encuentres.
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Mientras, puedes prepara los ingredientes para rellenar
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Pasado el tiempo ¡es momento de poncharla!
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Puedes segmentarla para distribuir tus rellenos. Agarras un poco de la masa y agregas tus ingredientes favoritos.
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Con la mano formas una “casita” y comienzas a bolear para conseguir un bollo circular y radiante.
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Ahora dejamos reposar aproximadamente 10 minutos más para que la masa termine de leudar.
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En una charola ponemos papel estrella. Precalentamos el horno a 180 •C.
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Pasado el tiempo, con una brocha barnizamos la parte de arriba y agregamos los toppings.
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¡Es momento de hornear! 20 minutos o hasta que estén dorados.
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Dejamos enfriar y listo. El momento de disfrutar llegó.
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