Muffin de arándano hiper proteico 💪

Name: Muffin de arándano hiper proteico 💪
Yield: 9 queques de 100 grs
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/4 taza aceite; 2 cucharadas esencia de vainilla; 2 huevos pequeños; 1/2 taza semi descremada (o proteína si gustas); 2 yogur griego proteín; 1/2 taza harina de coco; 1/2 taza harina de almendras; Ralladura de limón; 1/3 taza Alulosa; 1 taza harina de avena; 1 taza arándanos; 30 grs polvo de proteína (opcional); 2 cucharadas polvo de hornear; 30 grs harina de lupino (opcional)

Clo Muñoz Oliveros @Clo_Munoz

Estoy en una etapa de cambios de alimentación y dentro de mi dieta me aumentaron las proteínas, sin querer alejarme tanto de mis comidas hoy preparé estos deliciosos muffin saludables y con proteínas 💪
Info nutricional 1 ración 100 gr
349 cal/ 13g grasa/ 47g CH/ 18g Proteína
Agregado en Fatsecret [muffin arándano proteico 🧁]

Muffin de arándano hiper proteico 💪

Clo Muñoz Oliveros @Clo_Munoz

Guardada

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Ingredientes

1 hora

9 queques de 100 grs

Ingredientes húmedos
1/4 tazaaceite
2 cucharadasesencia de vainilla
2huevos pequeños
1/2 tazasemi descremada (o proteína si gustas)
2yogur griego proteín
Ingredientes secos
1/2 tazaharina de coco
1/2 tazaharina de almendras
Ralladura de limón
1/3 tazaAlulosa
1 tazaharina de avena
1 tazaarándanos
30 grspolvo de proteína (opcional)
2 cucharadaspolvo de hornear
30 grsharina de lupino (opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Precalienta el horno a 180 grados antes de empezar.
Mezcla en un bowl todos los ingredientes húmedos: leche, aceite, vainilla, yogur, huevos y ralladura de limón.
Incorporar la alulosa en polvo y revolver bien.
2

Agregar la proteína (si deseas) yo usé una especial para cocinar (sin sabor) es ideal batir fuerte para que no queden grumos de proteína.
Agregar harina de coco y revolver.
Agregar harina de almendras y seguir batiendo.
3

Agregar harina de lupino (sólo si gustas, aporta más proteína)
Finalmente agregar harina de avena o harina normal si gustas.
Agregar 2 cucharadas de polvos de hornear y esta vez debes revolver con una cuchara de forma envolvente incorporando los polvos a la mezcla. (Nunca batidora)
4

Finalmente agrega la taza de arándanos e incorpóralos con la cuchara en al mezcla.
5

Coloca la mezcla en moldes individuales, yo los hice de 100 gr.
Poner al horno a 180 grados por alrededor de 45 min o hasta que introduzcas un palito en el centro y salga seco (ojo que el yogur igual da una textura más húmeda)
6

Retira del horno y deja enfriar antes de comer.
7

Disfruta de tu rico muffin Proteínico 💪 😋.
Agregado en Fatsecret, si te importa el aporte nutricional.