Sambal Cengek (khas Palembang)

Halo Sobat Cookad😘
Tantangan Cocom Sumbar minggu ini adalah memasak Sambal khas daerah. Nah, bagi wong Palembang, pasti familiar dengan Sambal Cengek. Sambal ini memiliki rasa Asam, manis dan asin. Asam didapat dari asam jawa dan manisnya didapat dari gula merah. Cocok sekali disantap bersama ikan goreng, nasi uduk, kerupuk, bahkan biasanya termasuk dalam salah satu menu hari raya.
Aku langsung tanya sama tanteku yang kebetulan orang Palembang asli. Dia bilang "gula merah harus banyak dari gula putih dan rasa asam harus sedikit kuat". Yo weslah. Berdasarkan itu, aku buat kira² aja 😂. Senangnya begitu matang, begitu mama cicip sambalnya, dia bilang "enaakkk". Berarti sudah pas racikannya😆👍. Langsung mama ambil sepiring nasi, ikan lele goreng, dan lalapan🙈.
Yuk silahkan dicoba sambal cengeknya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘
Source: my lovely aunty😍
#Maminang_Sambalado
#Basidoncek
#CookpadCommunity_Sumbar
#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_palembang
Sambal Cengek (khas Palembang)
Halo Sobat Cookad😘
Tantangan Cocom Sumbar minggu ini adalah memasak Sambal khas daerah. Nah, bagi wong Palembang, pasti familiar dengan Sambal Cengek. Sambal ini memiliki rasa Asam, manis dan asin. Asam didapat dari asam jawa dan manisnya didapat dari gula merah. Cocok sekali disantap bersama ikan goreng, nasi uduk, kerupuk, bahkan biasanya termasuk dalam salah satu menu hari raya.
Aku langsung tanya sama tanteku yang kebetulan orang Palembang asli. Dia bilang "gula merah harus banyak dari gula putih dan rasa asam harus sedikit kuat". Yo weslah. Berdasarkan itu, aku buat kira² aja 😂. Senangnya begitu matang, begitu mama cicip sambalnya, dia bilang "enaakkk". Berarti sudah pas racikannya😆👍. Langsung mama ambil sepiring nasi, ikan lele goreng, dan lalapan🙈.
Yuk silahkan dicoba sambal cengeknya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😘
Source: my lovely aunty😍
#Maminang_Sambalado
#Basidoncek
#CookpadCommunity_Sumbar
#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_palembang
Cara Membuat
- 1
Pertama² siapkan semua bahan. Blender bumbu halus dengan secukupnya minyak. Sisihkan.
- 2
Panaskan minyak yang cukup banyak diatas api sedang, kurang lebih sampai menutupi permukaan wajan. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai bumbu matang, wangi, berubah warna dan mwngeluar minyak. Masukkan gula merah. Aduk rata.
- 3
Tuangkan air. Aduk rata. Begitu air mendidih, kecilkan sedikit api. Biar kan air setengah menyusut sambil sesekali diaduk. Masukkan air asam jawa. Aduk rata.
- 4
Masak sambal sambil sesekali diaduk. Begitu air menyusut dan meresap. Masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak lagi sambal sampai berubah warna dan mengeluarkan minyak (cicip dan koreksi rasa). Matikan api. Angkat dan sajikan.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Sambal Cengek (khas Palembang) Sambal Cengek (khas Palembang)
Sambal wajib utk makan ketupat yaitu sambal Cengek khas Palembang.Terkadang kalo dah bosen pake lauk2 yg santan, saya makan ketupat cukup di cocol dg sambal ini, rasanya perpaduan antara pedas, manis dan asam, pokoknya maknyuss lah 👍🤤#RamadanCamp_Misi8#LebaranAlaWongKito#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron andarani -
Sambal Cengek(khas Palembang) Sambal Cengek(khas Palembang)
Masih pakai resep sambelnya Mba Nur Azizah Prantoro,kali ini khasnya daerah Palembang. Bikinnya gampang dan cepat. Aku pakai 2x resep.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14566939-sambal-cengek-khas-palembang?invite_token=z4W9pu979vQg5GCHfgsdvXZf&shared_at=1622276774#PekanPosbar_SambalNusantara#RecookDepok_Sumbar#CookpadCommunity_Depok Martha Saragih Naibaho -
Sambal Cengek (Khas Palembang) Sambal Cengek (Khas Palembang)
Sambal ini rasanya pedas, manis dan asam. Cocok banget dinikmati dengan ketupat lebaran Dapur Ceriwis -
Sambal Cengek (Khas Palembang) Sambal Cengek (Khas Palembang)
Jalan² ke palembang lewat kulineran asli daerahnya selain pempek. Alhamdulillah.. Buatnya juga mudah & stock bahan tersedia di rmh. Semoga nanti bisa menginjakkan kaki ke palembang lg. Aamiin 😊Source : @Izza_2427 (Palembang)#GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa3_Izza #CookpadCommunity_Sumbar Glian Tika -
Sambal Cengek (Palembang) Sambal Cengek (Palembang)
Di kota Palembang sambal ini jd pilihan yang pas buat pasangannya :- Nasi Uduk- Lontong sayur Mommykeriting -
Sambal Cengek Khas Palembang Sambal Cengek Khas Palembang
Nyetok sambal lagi,Kali ini bikin Sambal Cengek yang rasanya mantab, ada pedas, manis, gurih, dan sedikit asam 👌Cengek adalah sambal khas dari Palembang yang dimasak dengan cara ditumis.Yang saya buat ini perpaduan dari resepnya mbak Iza dan mbak Vita. Suka banget nih sama sambal yang merah oily begini, keliatan glowing menggodah 😍🤤Sengaja bikin agak banyakan biar bisa buat stok 💃Enak banget dimakan bareng tahu tempe goreng ataupun ikan, gereh, ataupun ayam goreng.Source: @Izza_2427 dan @vitajaurina#Sambal#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Izza#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa Nay's Kitchen -
Sambal cengek (khas palembang) Sambal cengek (khas palembang)
Source: MommyKeritingDapat tugas dr CC Sumbar bikin sambal khas domisili masing2.. 🧐😃.Berhubung domisili sedang di palembang, saya bikin sambal khas palembang, iyaahhh sambal cengek. Nama nya unik yah.. 🤣🤣🤭Ternyata gampang bikin nya, bahan nya pun mudah di dapat. Enak juga sambal nya untuk segala jenis lauk.Alhamdulillah langsung ludes, 😍😍🤤🤤 iya bikin nya porsi sekali makan, ga nyetock2.. Cabe masih mahal bund. 🤭🤭#Maminang_Sambalado#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar AzizahPrantoro -
Sambal Cengek Khas Palembang Sambal Cengek Khas Palembang
Sambal merupakan makanan pedas yang menjadi favorit mayoritas masyarakat Indonesia. Di Indonesia banyak macam sambal khas Nusantara yang berbeda rasa, tampilan, juga cara pengolahannya. Salah satunya adalah Sambal Cengek. Cengek adalah sambal khas Palembang, Sumatera Selatan. Sambal cengek tidak hanya memiliki rasa pedas saja, tetapi juga manis dan sedikit asam. Perpaduan rasa tersebut membuat lidah tidak berhenti bergoyang 😅Untuk meramaikan gebyar Kemerdekaan RI yang ke-76 dalam event Bancakan Ceria 3C dg tema 'Kreasi Sambal Nusantara'. Salam Merdeka 💪🇮🇩SC: @vitajaurina dg penyesuaian#CookingCommunityClass_KreasiSambalNusantara#BancakanCeria3C#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Kediri#AR_Merdeka#KreasiSambal#Sambal_Elloet Ellaelloet -
Sambal Cengek Khas Palembang Sambal Cengek Khas Palembang
Arisan recook minggu ini nama yg keluar mba @vitajaurina ... Mulai buka resep²nya dan langsung tertarik dengan resep sambel cengek ini... Salah satu sambal khas palembang, kalo dirmh ibukku selalu ada pas lebaran, buat cocolan ketupat... Dampak abis bikin sambel ini jd kepengen ketupan deh... Hehehe... Terima kasih resepnya mba... 😍😍Link resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14586465-sambal-cengek-khas-palembang?invite_token=VZaEvnZMXYeCGQovpLvCNvXW&shared_at=1623979546#wongkitogalo_arisanrecookvitajaurina#wongkitogalo#resepwongkito#cookpadcommunity_Palembang Dapur Sesma -
Sambal Cengek Palembang Sambal Cengek Palembang
Libur sekolah biasanya saya pulang ke Palembang melepas rindu dengan ibu atau ibu yang mengunjungi kami disini. Namun karena pemerintah memberlakukan PSBB, kami harus puas berkirim kabar dan meyakinkan bahwa semua dalam keadaan sehat 😢😞 Rindu masakan ibu saya wujudkan dengan membuat sambal favorit kami sekeluarga. Sambal ini punya cita rasa khas manis, asam, pedas menjadi satu 😋 fitriani wansateja -
Sambal Cengek Khas Palembang Sambal Cengek Khas Palembang
Tim Lokal Cookpad Community Surabaya atau kita bisa nyebut Coboy periode 2022-2023 sudah berganti dengan Tim Lokal periode baru.Jadi, sebagai apresiasi terhadap dedikasi beliau beliau ini, saya persembahkan Cooksnap resep pilihan. Dan pilihannya jatuh pada resep milik Salah satu Tim Lokal yaitu Mommy Cantik asal Kediri siapa lagi kalau bukan Mbak @ella_elloet . Kebetulan juga, mbak Ella - begitu disapa - tetap lanjut sebagai Tim Lokal untuk periode selanjutnya, yeayyyResepnya yaitu Sambal Cengek Khas Palembang dengan citarasa manis sedap dan asam yang tentu saja pedasnya nampol abissssss meskipun jumlah cabenya saya sesuaikan dengan kekuatan perut orang rumah hihi... saya buatnya dengan metode all in one ya, jadi cepet tapi tetep harus dimasak tanak agar tidak langu dan simpan di kulkas agar tidak cepat berjamur.Sambal Cengek ini bisa juga untuk pendamping Burgo ya..Yuk ah.. dicoba..Sekali lagi saya haturkan sukses dan tetap semangat menjadi ibu bagi kami semua - member Coboy...Source: @ella_elloetModified: Carolina#PokcoyTimlo_Ella#CoboyPokcoy#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#CookpadItalia#SambalCengekKhasPalembang#Elloetmamanakenzio#Carolina Carolina -
Sambal Cengek Palembang Sambal Cengek Palembang
Menyambut Dirgahayu Indonesia ke 76 bersama grup Cooking Community Class mengadakan posbar bertema Kreasi Sambal NusantaraMasih jalan jalan di kota Palembang dengan cooksnap mbak kesayangan @desfita_rozzen kali ini share menu Sambal Cengek PalembangSambal ini tipe sambal matang jadi bisa banget dibuat dalam jumlah banyak untuk disimpan sebagai stok pendamping menj Nasi Uduk dan masakan lain yang berkuahLink resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12399365-sambal-cengek-palembang?invite_token=oXjTXTsjMGcVJtUGJvLQ7QKD&shared_at=1629701163#Cookingcommunityclass_KreasiSambalNusantara#BancakanCeria3C#CPBali_MenuKhasIndonesia#Cookpadcommunity_bali#SalamKompakSelalu aniesaryono
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)