Flan de Cajeta en Instant Pot
Es una receta súper sencilla y sin complicaciones. Además la instant pot te permite reducir el tiempo de cocción.
Es una receta ganadora y para lucirse. En casa la preparamos bastante seguido.
La pueden hacer en horno también a baño maría pero el tiempo de cocción es más elevado.
Pueden usar también dulce de leche, arequipe, caramelo.
La cajeta es un dulce mexicano muy parecido al dulce de leche, su textura es un poco más líquida y la principal diferencia es que la cajeta se elabora con leche de cabra mientras que el dulce de leche se elabora con leche de vaca.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos + dejar enfriar por 1 hora.
¡Anímense a prepararla!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una flanera o molde para pastel cubrir la parte inferior con la cajeta
- 2
En la licuadora agregar todos los ingredientes excepto el agua. Licuar hasta que este suave y dejar reposar por 5 minutos. Luego con una cuchara remover la espuma que se formó en la superficie
- 3
Agregar la mezcla en la flanera o molde para pastel y tapar. Las flaneras ya cuentan con una tapa y un sellado especial que evita que el líquido se derrame. En caso de que utilicen un molde para pastel se debe tapar con papel aluminio.
- 4
Agregar las 2 tazas de agua en la instant pot, agregar la rejilla y posteriormente agregar la flanera ya tapada.
- 5
Cerrar la instant pot y asegurarse de que la válvula se encuentra en sealing. Poner la función de pressure cook por 15 minutos. En algunas ollas no viene especificada la función de pressure cook, pero es la misma función que dice manual y se coloca por el mismo tiempo.
- 6
Cuando se termina el tiempo de cocción presionar cancelar y hacer la liberación de presión rápida que consiste en mover la válvula de sealing a venting. Con ayuda de unos guantes o pinzas sacar el molde de la olla y dejar enfriar por 1 hora antes de abrirlo.
- 7
Se abre el molde, voltear para desmoldar y servir.
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