Para la masa: Cernir la harina, mezclar la levadura con el agua tibia (dejar reposar 10 min)

Empezar a mezclar lo anterior, añadir sal y añadir aceite de oliva poco a poco

Amasar hasta tener una masa homogénea y suave. Dejar leudar durante 1 hora. Hasta que doble su tamaño.

Hacer en concassé el tomate.
Hacer una salsa de jitomate con el concassé, la
cebolla, el ajo, el orégano, la pasta de tomate, sal y
pimienta.

Primero ponemos la salsa, después el queso y por siguiente las anchoas y aceitunas.

Y por último añadimos la albahaca.
Precalentar el horno a 200º C
Dejamos la pizza que se cocine entre 20 - 25 min, o hasta que la parte de abajo esté dorado.

Servir caliente.
Y con un chorrito de aceite de oliva.