اول گندم و تمیز می کنیم که از هر گونه تخم علف هرز وهمچنین سنگ خالی شود بعد به مدت سه روز تو آب خیسش می کنیم و در این سه روز آبش رو حتما باید روزی یک دفعه تعویض کنید من ساعت معینی برای تعویض آبش اقدام می کنم

بعد سه روز گندم را داخل کیسه نخعی برای ریشه گذاشتن می ریزیم ورو حیاط یا بالکن می ذاریم تا بقول قدیمی شب یخو بخوره که همون سردی هوا هستش بخاطر شیرین شدن آرد می گذارن بیرون دوستان حواستون باشه که جوانه نزند وگرنه تلخ می شود آرد شما وقتی بیرون گذاشتین هر وقت از روز که نگاه کردین کیسه خشک باشه آب بریزین روش تا قشنگ ریشه بزاره وقتی دیدن ریشه گذاشته از کیسه نخی بیرون بیارین وپهنش کنید حواستون باشه وقتی که پهن کردین قشنگ صافش کنید که روهم نباشن وگرنه جوانه می زند

مادر بزرگ من همیشه کنار سنی که از کیسه جدا می کرد یک اینه با زغال می گذاشت ازش می پرسیدم می گفت که بخاطر اینه که دست از مابهترون بهش نخورد منظورش همون اجنه بود منم به تقلید ازش این کارو می کنم شما خودتون می دونید دوستان اینم ازدستور آرد سن من که در بازار به قیمت بالای فروخته می شود اگه بخواهید سمنوی عید امسال خودتونو خودتون درست کنید باتشکر