Calentar la olla sin aceite si es de teflón, si no lo es agregar un fondo (un poco como para cubrir el fondo) de aceite de oliva u otro. Agregar las patitas de pollo y tapar.

Cortar la cebolla y los morrones en trozos gruesos, las zanahorias en bastones, los tomates en cuatro. Es decir, toda la verdura cortada en trozos generosos.

Luego de una cocción de 15' aprox dar vuelta el pollo y agregar las verduras cortadas. Machacar los dientes de ajo y poner en la olla. Salar a gusto. Sumar 2 hojas de laurel, un poco de romero, una cucharadita colmada de pimentón ahumado y el germen de trigo. Mezclar cuidadosamente, tapar. Cocinar por 20'. Agregar un poco de agua caliente si se seca.

Cortar al medio las papas peladas (usé papas chicas). Abrir y escurrir la lata de champiñones. Cortar en cubos el zapallo anco Verter las papas en la olla y a los 10' agregar el zapallo y los hongos. Mezclar con cuidado. Tapar. Agregar agua caliente si se seca. A los 15' aprox probar, cuando esté tierno el pollo (con un tenedor se puede desarmar) y al pinchar las papas no están duras, está listo. Para que no se pase se puede apagar el fuego cuando aún falta un poco de cocción y tapar un rato