تخلط المقادير وتتبل بها جوانح الدجاج وتترك على الاقل نصف ساعة لتتشرب المقادير

ثم بعد ذلك نضعها في صفيحة خاصة بالفرن ونضع عليها قليل من زيت الزيتون وتدخل الفرن مشعول من لتحت حتى تنضج الجوانح ثم نشغل الفوق لتتحمر.