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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 250 gramoscarne molida
  2. 4papas medianas
  3. 500 gramoszapallo
  4. 1cebolla chica
  5. 1choclo fresco o 100 gramos congelado
  6. Porotos verdes (opción)
  7. Aceite
  8. Sal
  9. Orégano
  10. Comino
  11. Ají de color
  12. Acelga (opción)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Picar la cebolla en cubitos y freír con la carne molida, sal, aceite, comino, orégano y ají de color.

  2. 2

    Pelar las papas y cortarlas en cubos medianos, pelar el zapallo y cortar en trozos, pelar y picar el choclo, picar los porotos verdes y la acelga. Integrar las verduras a la carne y poner agua, casi cubriendo. Dejar hervir por 25/30 minutos aproximadamente.

  3. 3

    Con una cuchara de palo aplastar un poco las papas y zapallo e integrar y revolver.

  4. 4

    Poner en un sartén un poco de aceite y una cucharadita de ají de color, entibiar y poner una cucharada de "color" sobre la porción de charquicán ya en el plato y a disfrutar 💖

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Cathy Thomas
Cathy Thomas @CathyThomas
El Monte RM
Me gusta cocinar desde siempre ❤️ cuando era niña veía a mi tía y a mi abuela, y siempre hacían cositas ricas para demostrar su cariño a los demás. Creo que la cocina tiene mucho de eso. Además siento que los olores y los sabores pueden llevarnos a revivir momentos del pasado. Con amor todo es mejor.
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