🍕Pizza🍕

Lo importante no es lo que se come, sino como se come... #pizza1
🍕Pizza🍕
Lo importante no es lo que se come, sino como se come... #pizza1
Paso a paso
- 1
Tener los ingredientes pesados, listo para su elaboración.
- 2
Disolver la levadura en una fuente pequeña con un poco de agua tibia. Agregar 2-3 cucharadas de la harina y el azúcar y remover hasta tener una masa homogénea. Cubrir y dejar leudar durante 30 minutos en un lugar caliente.
- 3
En un bowl con la harina restante, agregar sal, aceite de olivo y el resto de agua. Mezclar.
- 4
Cuando hayamos mezclado bien los ingredientes, agregar la masa madre ya fermentada y volver a mezclar hasta tener una masa.
- 5
Bajar la masa a una mesa y trabajar por unos 10 minutos hasta tener una masa consiste pero blanca. Y poner a fermentar en un lugar caliente hasta que doble su tamaño.
- 6
Una vez fermentado, ponchar y estirar la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que la masa tenga 0.5 de grosor. Untar con aceite una charola, poner encima la masa y reservar para su uso.
- 7
Para la salsa: tener todos los ingredientes pesados y listos para su elaboración.
- 8
En un sartén previamente caliente, vaciar los tomates cortados en brunoise, agregar el puré de tomate y el ajo cortado finamente.
- 9
Cuando esté por hervir, con la ayuda de un utensilio aplastar los tomates, agregar la sal y pimienta al gusto. Revolver.
- 10
Agregar el ramo de albacar, la cebolla y dejar hervir. Una vez haya hervido sacar la cebolla y el ramo de albacar.
- 11
Agregar la salsa a la masa de pizza y agregar los diferentes ingredientes a su gusto.
- 12
Meter al horno a una temperatura de 200°C - 220°C por 20 minutos.
- 13
Dejar enfriar un poco y ya estará listo para su degustación.
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