Batir los huevos e ir agregando en forma de lluvia y de a poco el azúcar, (batir hasta deshacer los granos de azúcar)

Incorporar la leche, esencia y harina de a poco y con espátula...

Para el caramelo, poner en una ollita el azúcar con las cucharas de agua y llevar al fuego hasta que tome un color marroncita claro..

Poner el caramelo en el molde y colocar la manzana cortada..
Poner la masa encima de las manzanas y llevar al horno por 50 minutos aprox.
(Desmoldar en tibio...)