Paso a paso
- 1
Poner la manteca en el bowl de la batidora o en un bowl grande. Si se quiere saborizar junto con la manteca poner la esencia o ralladura, sin nada también quedan muy bien.
- 2
Por otro lado mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar impalpable y almidón de maíz)
- 3
Incorporar de a poco los ingredientes secos a la manteca, mezclando con lira (batidor plano) o a mano con cuchara de madera o espátula. (https://duckduckgo.com/?q=batidor+plano+lira&t=newext&atb=v248-1&iar=images&iax=images&ia=images)
- 4
Se va a formar una masa muy blanda, tapar y llevar a la heladera durante 1 hora.
- 5
Pre calentar el horno a temperatura media (170-180°C.)
- 6
Hacer pelotitas con la masa del tamaño deseado, incluso bastante grandes, se puede hacer más chiquitas y también usarlas para tapitas de alfajores.
- 7
Ponerlas separadas, en placas con apenas rocío vegetal.
- 8
Con un tenedor aplastar las pelotitas.
- 9
Cocinar hasta que estén apenas dorados los bordes.
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