Pimientos rellenos con salsa de queso
Lourdes @lourdesmola
Paso a paso
- 1
Para el relleno: pica media cebolla, los ajos y el bacon.
- 2
Sofríe todo e incorpora la carne picada.
- 3
Añade una cucharada de harina, rehoga rápidamente y vierte el vaso de leche.
- 4
Incorpora un poco de queso parmesano, al gusto. (A mí me cuesta encontrarlo, le suelo poner grana padano).
- 5
Salpimentar y deja enfriar la mezcla.
- 6
Para la salsa de queso: sofríe la otra mitad de la cebolla. Añade el queso manchego cortado en dados (si lo puedes rallar, mucho mejor) y la nata.
- 7
Deja hervir hasta que se mezcle todo y vierte 1 vaso de caldo de carne y salpimenta ligeramente.
- 8
Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla de carne, colócalos en una bandeja de horno y cúbrelos con la salsa de queso y gratinalos en el horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lourdes le encantará ver cómo quedó.
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