Torrijas de leche en freidora de aire
#WeekendTour He adaptado a versión sin aceite la receta tradicional de mi madre de Torrijas, son un poco más sanas, he usado la freidora de aire y salen igual de buenas!!!!
Torrijas de leche en freidora de aire
#WeekendTour He adaptado a versión sin aceite la receta tradicional de mi madre de Torrijas, son un poco más sanas, he usado la freidora de aire y salen igual de buenas!!!!
Paso a paso
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Ingredientes necesarios, yo he usado leche sin lactosa y azúcar moreno pero se puede usar leche entera, semi y el azúcar blanca.
- 2
Poner 1 litro de leche junto con la rama de canela, la piel de limón y 5 cucharadas de azúcar a calentar. Si tenéis Thermomix os recomiendo cocer aquí la leche para que no se pegue el azúcar sino en una olla hace igual de bien. Hay que hervir la leche y después enfriar un poco antes de mojar el pan.
- 3
Mientras se enfría un poco la leche, batir los huevos para ir mojando los panes en leche y luego envolver en el huevo.
- 4
Una vez tengamos los panes en huevo hay que freírlos, en mi caso los he metido en la freidora de aire así no tienen nada de grasa, tardan un poco más que con el método tradicional pero merece la pena. Hay que poner los panes en la freidora y dejar 5 minutos por cada lado a 200ºC
- 5
En otra olla se pone 1/2 litro de leche junto con 5 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela en polvo, se deja hervir y luego se baja el fuego a la mitad para ir metiendo las torrijas una vez que vayan saliendo de la freidora.
- 6
Se sacan a una fuente y se dejan reposar, si eres muy goloso debes echarles por encima un poco de azúcar y canela mezclado para que queden más dulces, especial para golosos.
- 7
Cuando termines de freír y cocer todas las torrijas, la leche que sobra se cuela y queda como una salsa para acompañar a las torrijas. Deliciosas para chuparse los dedos!!!
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