Pisto manchego

Name: Pisto manchego
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 mililitros aceite de oliva; 300 gramos cebolla blanca; 1 gramo ajo; 250 gramos calabaza; 100 gramos pimiento rojo; 100 gramos pimiento amarillo; 150 gramos jitomate maduro; 5 gramos perejil; 2 gramos sal; 2 gramos pimienta; 100 gramos jamón grueso; 75 gramos tocino

Aidsa Villalobos Lozano @cook_26783806

#cocinaeuropea1

Pisto manchego

Aidsa Villalobos Lozano @cook_26783806

Guardada

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Ingredientes

100 mililitrosaceite de oliva
300 gramoscebolla blanca
1 gramoajo
250 gramoscalabaza
100 gramospimiento rojo
100 gramospimiento amarillo
150 gramosjitomate maduro
5 gramosperejil
2 gramossal
2 gramospimienta
100 gramosjamón grueso
75 gramostocino

Guardada

Paso a paso

1

Picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar en dados la calabaza, los pimientos y reservar.
2

Escalfar los tomates, calentar agua en una cacerola y cuando esté caliente agregar los tomates por 10 segundos.
3

Sacar el jitomate y colocarlo en agua fría y pelarlos. cortarlos en cubos y reservar.
4

Cortar el jamón y el tocino en cuadros.
5

Agregar aceite de oliva en una cacerola y sofreír la cebolla y el ajo
6

Incorporar el tocino y el jamón, dejar sofreír por 5 minutos.
7

Por último agregar las verduras (calabaza, pimientos, jitomate) y dejar que el tomate suelte su jugo, sazonar con sal y pimienta.
8

Picar finamente el perejil y agregarlo a la cacerola, guardar un poco para presentar.
9

Finalmente servir en un tazón y decorar con perejil