Leche frita

Name: Leche frita
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 ml leche; 1 pza cáscara de limón; 4 cucharadas azúcar; 1 cucharada vainilla líquida/ 1 pza de vaina de vainilla; 90 gr mantequilla; 150 gr harina; 4 pzas yemas; 2 pzas huevo; 4 cucharadas pan molido; c/n canela molida; c/n azúcar; 500 ml aceite

Adair Santiago @cook_28464992

Receta muy rica y fácil de preparar.
#cocinaeuropea3

Leche frita

Adair Santiago @cook_28464992

Receta muy rica y fácil de preparar.
#cocinaeuropea3

Guardada

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Ingredientes

3 a 4 horas

6 raciones

500 mlleche
1 pzacáscara de limón
4 cucharadasazúcar
1 cucharadavainilla líquida/ 1 pza de vaina de vainilla
90 grmantequilla
150 grharina
4 pzasyemas
2 pzashuevo
4 cucharadaspan molido
c/ncanela molida
c/nazúcar
500 mlaceite

Guardada

Paso a paso

3 a 4 horas

1

Retirar la cáscara del limón, realizarlo con cuidado para que no lleve parte blanca. Dejar en piezas grandes.
2

Llevar a ebullición la leche con el azúcar, cáscara de limón, y la vainilla. Retirar la cáscara de limón y dejar enfriar.
3

Derretir la mantequilla y agregarle la harina, revolver bien hasta que tenga un tono amarillento. Después verter la leche sin dejar de revolver, mantener en ebullición a fuego bajo durante 5 minutos hasta que espese.
4

Pasar la crema a un molde plano, previamente engrasado con mantequilla, se refrigera durante 3 horas o hasta que adquiera consistencia firme.
5

Cortar la masa en cuadros, después pasarlo en huevo, pan molido y freír, espolvorearle canela y azúcar.