CLAMS AND LEEKS CORN CHOWDER. JON STYLE

This one of my favorite soups. I could use frozen corn, but there is nothing like summer fresh corn.
Paso a paso
- 1
Bring the clam juice to a boil.
Heat a pot with oil and butter until it melts.
Sauté onions and garlic together, do not brown.
Add celery, red peppers and cook for 2 minutes. - 2
Add leeks and cover the pot and let the vegetables sweat.
Add flour, mix well and cook it for about 3 minutes stirring often. Do not let it stick or burn at the bottom of the pot.
Pour in the milk, hot clam juice, bay leave, salt and stir well. Bring it to a boil. - 3
Incorporate the corn, potatoes and bring the soup to a boil again. Let it simmer for about 15 minutes until potatoes are cook.
Stir in clams, pepper and fresh herbs. Bring the soup to a fast boil and turn off the heat. Serve immediately.
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🇸🇾 MUHAMMARA (محمرة, Siria)
Dentro de lo que para mí son los "4 fantásticos" (hummus, tzatziki, baba ganoush y muhammara) el MUHAMMARA es otro de los dips veganos más ricos y nutritivos, casi disputándole el primer puesto al baba ganoush, y con ésta receta ya encuentran las 4 en el recetario :)Muhammara quiere decir "enrojecido" y eso claramente se debe a su color, ya que ésta pasta lleva como ingredientes principales el pimiento rojo (morrón) y las nueces, enriquecidos con especias y melaza de granada.Originalmente, el pimiento utilizado para preparar el muhammara era el característico pimiento fresco de Alepo, dado que este dip se originó en esa importante ciudad al norte de Siria. Hoy en dia se suele usar el pimiento morrón y la pimienta de Alepo: si no tenes esta pimienta, podes reemplazarla por pimentón dulce y pimienta de cayena (en proporciones de 4 cditas de la primera y 1 cdita de la segunda).Incorporá los ingredientes en las cantidades que prefieras, pero - si no lo probaste ya - te invito a que prepares esta deliciosa receta del Levante.En una conversación con @soldeinvierno salió el tema de esta salsa justo cuando tenía pensado hacerla, así que espero que (si lo haces de otra forma) también te guste esta receta, Sandri! :)¡Buen provecho! / بالعافية! (bialeafiata!) :)#muhammara #dip #mezze #vegano #Siria✈️ Próximo destino: Rumania Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇪🇬 FUL MEDAMES (فول مدمّس, Egipto)
El ful medames es el plato más tradicional de la cocina egipcia, que tiene como principal ingrendiente a las habas. Ful, de hecho, es la palabra árabe para "habas" y medames significa “enterrado”.Esto es porque la historia del ful medames se remonta al siglo IV, cuando en los países de Oriente Medio empezó a usarse un método de cocción basado en la introducción de las habas en agua en un pote de cobre y, después, en los rescoldos del fuego.Es considerado uno de los platos nacionales de Egipto y se suele también servir en muchos países de Oriente Medio como desayuno o a horas tempranas del mediodía, siendo además un alimento clásico en los períodos de abstinencia del Ramadán.Delicioso, muy fácil de hacer, rápido, económico y por último pero no menos importante, nutritivo. ¿Qué mas se puede pedir?Si no lo conocías, probá incorporar más legumbres de esta rica manera!¡Buen provecho! / بالهنا و الشفاء (bil hana wish shifa!) :)#habas #Egipto #legumbresafull #vegano✈️ Próximo destino: Francia Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇭🇺 GOULASH vegano ("Gulyás", Hungría)
Originario de Hungría, el GOULASH es un plato que se come principalmente en Europa Central, pero también en otras partes de Europa. Es uno de los platos nacionales y más carácteristicos de la gastronomía de Hungría y un símbolo del país.Su orígen se remonta al siglo IX a los guisos que comían los pastores húngaros. En ese momento, la carne cocida y aromatizada se secaba con la ayuda del sol y se empaquetaba en bolsas producidas a partir del estómago de las ovejas, necesitando sólo agua para convertirla en una comida. Las versiones anteriores de goulash no incluían paprika (pimentón), ya que no se introdujo en el Viejo Mundo hasta el siglo XVI, pero éste es el secreto del plato.La palabra "gulyás" originalmente significaba solo 'pastor', pero con el tiempo el plato se convirtió en "gulyáshús" ('carne de goulash'), es decir, un plato de carne que preparaban los pastores.Según como se prepare, puede servirse como sopa, como acompañamiento o como una especia de estofado/guiso.Quise compartir esta receta ya que me tentó muchísimo la que había publicado @carolinaolivera, y acá entonces mi versión vegana - gracias por la inspiración, Caro! :)¡Buen provecho! / Jó étvágyat! :)#Goulash #Hungria #vegano✈️ Próximo destino: Indonesia Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇲🇽 GUACAMOLE (México)
La salsa más tradicional de la gastronomía mexicana: una exquisita pasta de paltas (aguacates) para acompañar nachos, totopos, tortillas, tacos, pero también platos con base de carnes, sándwiches, ensaladas, etc.El guacamole es una salsa originaria de la civilización azteca, quienes recolectaban paltas para preparar un mole, de ahí su nombre en náhuatl: “ahuacamolli”, que viene de ahuacatl (aguacate) y molli (mole o salsa). Sin embargo, con la conquista y la llegada de los españoles a América, la palta se volvió un alimento escaso, exclusivo y muy buscado ya que se decía que su textura y sabor eran muy exóticos.Con el tiempo, el guacamole se convirtió en una preparación típica de todo México que ha trascendido fronteras, por su elaboración tan sencilla y su delicioso sabor.¡Buen provecho! :)#Guacamole #Mexico #mezze #palta #aguacate #sinbalanza✈️ Próximo destino: Portugal Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇨🇦 NANAIMO bars (Canadá)
Las barritas de NANAIMO son unos deliciosos cuadraditos dulces y muy fáciles de hacer.Este postre surgió en Ladysmith (sur de Nanaimo, Canadá) a principios de los años 1950. Mabel Jenkins, un ama de casa de Cowichan Bay, envió la receta al Ladysmith and Cowichan Women's Institute Cookbook anual. Este libro de recetas se vendía a en esa época para recaudar fondos. La receta se hizo popular en muchos hogares de la provincia, especialmente de las ciudades obreras, y se vendía en muchas de las cafeterías de Nanaimo.Los turistas de la región, especialmente los estadounidenses de crucero, llamaron al dulce «barra de Nanaimo».Sin embargo, en Nanaimo y puntos del sur Duncan se llamaba originalmente «barra de Mabel» o «barra W.I.» (de Women's Institute).¡Buen provecho! / Enjoy your meal! :)#Nanaimo #Canada✈️ Próximo destino: Grecia Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇬🇷 Ensalada HORIATIKI o griega (χωριάτικη σαλάτα, Grecia)
Esta ensalada - la más típica de Grecia - es muy fresca, saludable y fácil de preparar.Las aceitunas y el aceite de oliva que originalmente se usan son los de Kalamata, pero se pueden reemplazar por otros si no se consiguen.#ensaladagriega #mezze #Grecia #saludable #cocinarapida #novivesdeensalada Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇹🇷 SIMIT (Turquía)
El "Simit" es un pan trenzado circular, crujiente y cubierto con semillas de sésamo, al que se lo conoce como el "bagel turco".Esta rosca tan simple se viene consumiendo en esa región hace siglos, desde principios de 1500, después que los turcos otomanos conquistaran Constantinopla (actual Estambul) terminando con el Imperio Bizantino.Su nombre viene de la voz árabe "samīd (سميد)" que se traduce como 'pan blanco' o 'harina fina'.Es un producto por demás popular en la gastronomía de Turquía: se lo vende en panaderías o en puestos callejeros y también se hornean en casa, consumiéndose mayormente en el desayuno, solo, con te o Ayran; o rellenos, con queso entre otras cosas, para el almuerzo.En Holanda la comunidad turca es enorme y gracias a eso podemos disfrutar de muchos comercios turcos, panaderías, restaurants y las cadenas "MADO" y "Simit Sarayi", que vende una pastelería muy rica (el "simit" y la "poğaça" mis favoritos :P).¡Buen provecho! / Afiyet olsun! :)#simit #pan #sesamo #Turquia✈️ Próximo destino: Venezuela Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇮🇹 RISOTTO “ACQUERELLO” con reducción de oporto y praliné de avellanas (Italia)
Este plato suena muy "gourmet", no?Tuve la oportunidad de sumarme a una clase con Emily Roux, chef de renombrada familia de chefs y directora de su restaurant "Caractère" en Londres.Éste es uno de los platos que incluye el distinguido menú de Caractère, situado en Notting Hill.El plato lleva también un crumble negro de parmesano y polvo de carbón activado, el cual no hice y no está en la foto, pero les dejo los ingredientes y paso a paso en la receta por si quieren hacerlo completo.A cambio, yo le agregué en el centro unas láminas de trufa, que me encanta como va con el risotto!¡Buen provecho! / Buon appetito! :)#risotto #acquerello #gourmet #Italia #oporto #5sentidos Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇩🇰 DRØMMEKAGE, una torta de ensueños (Dinamarca)
Un esponjosísimo bizcochuelo de vainilla con una crocante cubierta de caramelo de coco: esta torta danesa, Drømmekage, se traduce literalmente como "torta de (en)sueños".En 1960, Jytte Andersen con sólo 13 años, tomó la receta de su abuela y la llamó con este nombre para presentar en un concurso culinario.La torta ganó dicho certamen y ese fue el comienzo de uno de los postres más consumidos y famosos en la historia del país.¡Buen provecho! / Velbekomme! :)#torta #drømmekage #coco #Dinamarca #5sentidos Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇦🇷 DULCE de LECHE: casero y súper fácil (Argentina)
» ES: Si se te dificulta o encarece conseguir dulce de leche, esta receta es muy fácil y económica!» EN: If you're having trouble finding dulce de leche or it's expensive, this recipe is súper easy and cheap!» NL: Kun je geen dulce de leche vinden of is het te duur? Dan is dit een makkelijk en goedkoop recept!#dulcedeleche #dulcedelechecasero #recetafacil #recetaeconomica #manjar #cajeta #vivalapatria #pan #menusemanal Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇩🇰 VANILJEKRANSE, las galletitas danesas de manteca más famosas (Dinamarca)
A éste tipo de galletitas danesas de manteca las llaman en Dinamarca simplemente "vaniljekranse" (rosquitas de vainilla).Surgieron en 1933 en un pueblito en Jutland - si! la misma región de la 'torta de ensueños' - cuando Marinus Kjeldsen se enamoró de Anna, la hija de un pastelero, que era conocida por sus deliciosas galletitas. Empezaron a venderlas en los pueblos vecinos, captando toda la atención y propagándose por todo el país, lo que los llevó a abrir su primera pastelería y fábrica."Kjeldsens" es hoy una de las productoras de galletitas más grandes del mundo.Aunque seguramente las recuerdes por su empaque en la tradicional 'lata azul', no?. Esas son las que comercializa "Royal Dansk", una compañía que se fusionó con Kjeldsens para formar "Kelsen", que más tarde fue adquirido por Campbell y finalmente vendida al gran Ferrero.Para terminar el mes de la amistad, tomé este desafío de @mateamargo - la especialista en galles - que espero que le gusten y pruebe de distintas maneras! :)#galletitas #manteca #danesas #Dinamarca #5sentidos Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇰🇷 KIMCHI (김치, Corea del Sur)
El KIMCHI es un plato coreano hecho a base de preparación fermentada que tiene como ingrediente básico la col china (bechu o akusay) combinada con otras verduras, que son acompañados comúnmente de pimiento o chile rojo molido, ajos, cebollas, etc. Suele estar siempre en las mesas de Corea, junto a arroces, carnes, sopas, ensaladas o simplemente solo.El orígen del kimchi se remonta al período inicial de los Tres Reinos (37 A.C. - 7 D.C.) cuando los alimentos fermentados estaban ampliamente disponibles, ya que el encurtido de verduras era un método ideal que ayudaba a preservar la vida útil de los alimentos.Tan amado es, que cuando en 2008 Corea del Sur envió a Yi So-yeon, su primera astronauta, al espacio no escatimó en nada...y menos en kimchi. El kimchi estuvo flotando en la órbita terrestre luego de que el Gobierno invirtiera varios millones de dólares en investigación para matar las bacterias y reducir los olores.Esta es la versión vegana y "rápida" ya que se puede comer ni bien mezclamos todo. Si queres hacer la tradicional chequeá el TIP 4.Si estas en Buenos Aires (CABA) podes visitar el barrio coreano que se extiende en la zona de Flores/Floresta. Por esas calles pasaba el colectivo (autobús) 109, que en coreano se pronuncia "bekgu"; ése es el nombre con que los coreanos llaman al barrio.Les dejo una tienda coreana, en Caballito, en TIP 3.¡Buen provecho! / 잘 먹겠습니다! (chal mok gue tssm nida) :)#Kimchi #vegano #Corea Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇳🇿 PAVLOVA (Nueva Zelanda)
La Pavlova lleva una base de merengue delicada, suave y etérea como Anna Pavlova, la famosa bailarina rusa que inspiró este postre cuando estaba de gira por Nueva Zelanda.Hay una gran disputa sobre el país de orígen, ya que tanto Australia como Nueva Zelanda reclaman ser los creadores.De todas maneras, es muy ligera y riquísima, combinando la textura del merengue, el centro suave tipo malvavisco, la frescura de la crema y las frutas.Mi versión para acompañar el merengue - ya que no me gusta la Chantilly - es con una crema de frambuesas y rosa. Si queres probarla te invito a que chequees los ingredientes y el paso a paso, pero si preferís la Pavlova tradicional mirá el TIP 4.También podés aprovechar las yemas que no se usan en esta preparación y hacer un curd de limón o crema pastelera - no se tira nada y seguro quedará muy fresco y delicioso!¡Buen provecho! / Enjoy yogur meal! :)#pavlova #merengue #NuevaZelanda #postre #micocinadice Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇵🇱 SZARLOTKA (Polonia)
La Szarlotka (pronunciada "SharLÓTka") es la torta favorita de Polonia; una riquísima tarta de manzanas, con un merengue y cubierta crocante hecha con la misma masa de la base.Su nombre es un diminutivo de "Charlotte".Se cuenta que a principios del siglo 19 el pastelero Marie-Antoine Carême preparó un postre que más tarde llamó "Charlotte russe", en honor a Charlotte de Prusia, esposa del Zar Nicolás I.Aunque se dice que se habría hecho primero en honor a la reina Charlotte, lo cierto es que en Rusia la bautizaron cariñosamente "Sharlotka", y cuando llegó a Polonia la adaptaron un poco y también la llamaron igual.¡Buen provecho! / Smacznego! :)#manzana #Szarlotka #Polonia #5sentidos Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇱🇧 Ensalada FATTOUSH (فتوش, Líbano)
La ensalada Fattoush es muy popular en Medio Oriente, especialmente en el Líbano. Tradicionalmente se originó para usar el pan que ya no estaba fresco y se freía o tostaba para darle un toque crujiente.Esta es la receta del restaurant "The Palomar" (cocina de Jerusalén y Medio Oriente) en Londres.#ensalada #fattoush #mezze #Libano #MedioOriente #cocinarapida #novivesdeensalada Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇫🇷 "CONFIT BYALDI": variación de "RATATOUILLE" (Francia)
Ratatouille es un plato muy tradicional y simple de la cocina francesa en la región de Provenza. Se trata de una combinación de verduras asadas que se come frío o caliente y típicamente en verano, dado que son verduras de esa estación.Con los años han surgido muchas recetas adaptando el grosor con que se cortan las verduras, la piperrada que se usa o como se la sirve, entre otras cosas.Una de ellas se hizo muy famosa porque fue la que apareció en la película de animación “Ratatouille”, de Disney / Pixar.Es la receta llamada “Confit Byaldi” del chef francés Michel Guérard, y la que compartimos a continuación.¡Buen provecho! / Bon appétit!#ratatouille #confitbyaldi #veggie #vegetariano #vegano #saludable #verduras #Disney #Pixar #Francia #Provenzal #porunmundomejor #hoycocine Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇺🇸 TARTA de LIMA crudivegana (“raw vegan Key lime pie”, Estados Unidos)
Esta es la popular versión crudivegana del famoso pastel de lima de los cayos de Florida (Florida Keys) en Estados Unidos - de ahí su nombre - y me atrevería a decir que es el postre más querido de los crudiveganos.SUPER fácil, SUPER rápido, SUPER rico y una excelente opción cuando tenemos comensales con ciertas restricciones alimentarias, ya que es SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN PRODUCTOS LACTEOS, SIN AZUCARES refinadas y PALEO.#lima #crudivegano #vegano #singluten #sinlactosa #paleo #cheesecake #micocinadice Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
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🇬🇧 Así comía la Reina Victoria: “VICTORIA SPONGE” (Reino Unido)
La reina Victoria tuvo un reinado de más de 63 años, que es el segundo más largo de la historia del Reino Unido (solo superado por el de su tataranieta, la actual reina Elizabeth II) y se le conoce como "época victoriana".Fue un período de importante cambio industrial, cultural, político, científico y militar en el Reino Unido y estuvo marcado por la expansión del Imperio británico.Victoria se casó con su primo, el príncipe Alberto de Sajonia-Coburgo-Gotha y sus nueve hijos y muchos de sus 42 nietos se casaron con otros miembros de la realeza o de la nobleza de Europa, uniendo a estas entre sí, valiéndole el apodo de la «abuela de Europa».Uno de mis períodos favoritos de la historia, del cual me encanta leer sobre la época victoriana en general; Jack, el destripador, la historia de la fotografía de ese momento y los "memento mori", etc.La Reina Victoria tenía una gran afición por la comida y especial debilidad por los dulces, que nunca podían faltar.El Royal VICTORIA SPONGE (tal es su nombre oficial) es un bizcochuelo llamado en su honor, ya que amaba comerlo en el te de la tarde. Se trata de una torta rellena de crema y mermelada, por lo cual también se la conoce como "Victoria sandwich".Esta es la receta de Mary Berry, un ícono de la pastelería inglesa, y de quien ya he compartido otra receta."No habrá fracaso; sólo éxito y nuevo aprendizaje"¡Buen provecho! / Enjoy your meal! :)#Victoriasponge #postre #UK✈️ Próximo destino: Estados Unidos Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇮🇱 HUMMUS (חומוס, Israel)
El hummus es una deliciosa pasta de garbanzos y tahina que se suele usar como dip o para acompañar una infinidad de platos.Es muy popular en todo Medio Oriente, consumiéndolo en cualquier momento - inclusive en el desayuno - aunque también se ha hecho conocido y amado en todo el mundo.La base es siempre con garbanzos y tahina; pero pueden diferir otros ingredientes según la región.Esta receta es una adaptación de la que el famoso chef israelí Yotam Ottolenghi publicó en su libro "Jerusalén".¡Buen provecho! / !תהנה מהארוחה#hummus #tahina #dip #mezze #Israel #vegano Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇦🇷 MASA para EMPANADAS con opción vegana (Argentina)
Si estás fuera de Argentina y se te dificulta conseguir tapas de empanadas, te compartimos ésta receta que es MUY FÁCIL, ECONÓMICA y DELICIOSA!En unos minutos vas a poder tener tapas listas para rellenar, o congelar para disfrutar en otro momento :)*¡Chequeá el💡TIP 1 para la opción vegana!*#empanadas #tapascaseras #masaparaempanadas #canastitas #vivalapatria #menusemanal #pan #miayudante Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇬🇧 CUADRADITOS de LIMÓN y AMAPOLA (“Lemon and poppy seed traybake”, Reino Unido)
Riquísimos cuadraditos de limón y semillas de amapola, ideal para la hora del té...o en cualquier momento ;)Esta es la receta de Mary Berry, una leyenda de la pastelería inglesa y jurado del Great British Bake Off.#limon #amapola #budin #ReinoUnido #MaryBerry #combatoelfrio Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇫🇷 Así comía Christian Dior: "POMPADOUR" (Francia)
Sin lugar a dudas mi favorito: Christian Dior. Influyente diseñador, nacido en una familia de la burguesía de provincias francesa y educado en la Escuela de Ciencias Políticas en Paris, su verdadera vocación estuvo siempre en la moda.En 1947 presentó su primera colección, "Corolle" (nombrada así como referencia a la corola de pétalos de una flor), que se trataba de una colección muy femenina, con hombros suaves, cinturas ajustadas y faldas largas y anchas, representando un cambio dramático de la moda austera de la guerra.Carmel Snow, de la revista Harper's Bazaar, se refirió a la colección como el “New Look”, y así nació el estilo que revolucionó a la industria de la moda haciendo de Christian Dior un ícono a nivel mundial.Pero su pasión no estaba sólo en la costura, sino también en la cocina: amaba la gastronomía y la comparaba con la moda.La torta POMPADOUR era su preferida.Después de su muerte, varios de sus amigos recopilaron algunas de sus recetas en el libro "La cuisine cousu-main" ("La cocina cosida a mano"), que en 2020 reeditó la Maison Dior en formato digital y gratuito, en francés e inglés.Les comparto el link por si les interesa para que lo descarguen y se deleiten con sus 25 recetas favoritas:https://diorpress.com/la_cuisine_cousu-main/«La felicidad es el secreto de toda belleza; no hay belleza que sea atractiva sin felicidad».¡Buen provecho! / Bon appétit! :)#Dior #Pompadour #Francia✈️ Próximo destino: Países Bajos Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇳🇱 STROOPWAFEL (Países Bajos)
Hoy, 21 de septiembre, se festeja en Argentina la llegada de la primavera y en Holanda es "Prinsjesdag" (Día de Príncipes).El prinsjesdag cae todos los años el tercer martes de septiembre y se trata del dia más importante de la vida política holandesa: en el Parlamento se reúnen los Estados Generales (Poder legislativo = cámara alta y cámara baja) con el Rey y éste pronuncia el discurso con todas las medidas políticas que se llevarán a cabo el año siguiente.Es un evento muy esperado por todos los ciudadanos y por demás protocolar. El Rey Willem Alexander y la Reina Máxima van en la carroza desde el Palacio de Noordeinde hasta la "Ridderzaal" (Sala de Caballeros) en el Parlamento, situado en La Haya. Allí los esperan todos los miembros de las cámaras y los ministros, siendo el Ministro de Hacienda el que le entregará un maletín con la inscripción "Derde Dinsdag in September" (tercer martes de septiembre) con las medidas aportadas por todos los ministerios.En esta ocasión les comparto la receta del "STROOPWAFEL" (gofre de caramelo), ya que es una de las galletitas más representativas del país y el acompañamiento de siempre para un te o un café, que muchos políticos suelen tomar a diario frente al Parlamento en el Café "Dudok".¡Buen provecho! / Eet smakelijk! :)#stroopwafel #dulce #snack #Holanda✈️ Próximo destino: Corea Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇮🇪 Torta Guinness con un ingrediente sorpresa... (Irlanda)
¡¿Una torta con cerveza negra y mayonesa?! SI.Si hay algo que no me gusta es la cerveza, así que créeme que esta torta no tiene gusto a cerveza...ni a ensalada rusa ;)La cerveza le aporta un sabor particular y ese color marrón rojizo. La mayonesa es la básica (nada muy lejano a los clásicos bizcochuelos de vainilla con aceite), por lo cual le va a dar una textura espumosa y muy consistente.Para el relleno podes usar el que comparto o las diferentes opciones en TIP 4#chocolate #Guinness #tortadechocolate #micocinadice Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇺🇸 CHEESECAKE con CHOCOLATE BLANCO y FRAMBUESA (Estados Unidos)
Las tartas de queso son uno de los postres más antiguos donde se usan lácteos diferentes a la leche.El cheesecake moderno y el conocido como estilo "New York" es producto del intento de un quesero norteamericano de querer copiar el queso francés "neufchâtel", el cual terminó dando origen a un queso más cremoso que con el tiempo sería comercializado bajo el nombre de "Philadelphia".#Cheesecake #NewYork #chocolate #frambuesa #postre #EstadosUnidos #queso #Philadelphia #hoycocine Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇸🇪 KLADDKAKA (Suecia)
Riquísima torta de chocolate de consistencia muy húmeda, similar al brownie, con la característica de la "manteca noisette" (o avellana), que le da un sabor muy particular.La kladdkåka (pronunciada "kladkóka") es muy típica en Suecia y se dice que sus orígenes están en la segunda guerra mundial, con la escasez de polvo de hornear.Esta es la receta de Isabel Vermal, que me hizo acordar que ésta torta es la preferida de mis sobrinitos suecos, y es tan popular que hasta tiene un dia: el 7 de noviembre.¡Buen provecho! / Smaklig måltid! :)#chocolate #torta #kladdkaka #Suecia Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
🇵🇪 PAPA a la HUANCAÍNA (Perú)
Las papas bañadas con la salsa más popular y versátil de la gastronomía peruana: la "Huancaína", una crema que tiene como ingrediente principal el ají amarillo.Paradojicamente, éste plato es típico de la ciudad de Lima y no de Huancayo, como se podría deducir por el nombre. De ahí que hayan varias versiones sobre su orígen.Una de las versiones dice que se creó en el siglo XIX, durante la construcción del ferrocarril central en su tramo Lima - Huancayo. Como era una labor muy pesada para los trabajadores e ingenieros, un grupo de mujeres huancaínas cocinaban platos de papas, queso y rocoto para abastecerlos.Otra versión sostiene que su nacimiento se debió gracias a una mujer huancaína llamada Paguantanta, quien vendía este original plato a los pasajeros que iban en tren a Huancayo. Tan grande fue la popularidad de esta comida que con el tiempo fue llamada la ‘salsa de la huancaína’. Posteriormente, su creación fue adoptada en Lima con el uso del ají amarillo y el nombre que lleva actualmente.¡Buen provecho! :)#papas #aji #huancaina #Peru #mezze Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad -
Budín vegano integral de manzana y coco :)
#nostalgia #independencia #budín #vegano Realicé este budín saludable y muy rico 😋❤️ Si bien mis tortas y budines son casi todos similares, el sabor de este budín me pareció delicioso y rápido de hacer. Esta vez estuve recordando la canción 'The Time of my life' de Bill Medley y Jennifer Warnes, compuesta para la película 'Dirty Dancing' de 1987 protagonizada por Patrick Swayze y Jennifer Gray. 🎶 Now I've had the time of my life no, I never felt like this beforeyes I swear, it's the truth and I owe it all to you, 'Cause I've had the time of my lifeand I owe it all to you 🎶 Ayer vi la peli nuevamente 😍 Swayze un actor que me encantaba y lamentablemente ya no está con nosotros 💔 La canción trata de un momento especial en la vida, en este caso el amor de pareja. Aunque bien podría interpretarse a estar viviendo un momento especial para nosotros, que nos llena y nos hace sentir plenos. En mi caso, uno de esos momentos es la cocina 👩🏻🍳 En mi opinión, Dirty Dancing es una buena película musical, romántica pero con un estilo especial y con un lindo mensaje. Los invito a ver la peli y si quieren disfrutando este budín 🥰 Sandri 🌿 -
🇧🇷 BRIGADEIRO (Brasil)
Fácil, rápido y delicioso: el Brigadeiro es considerado "la trufa brasilera" y uno de los dulces más famosos de nuestros vecinos de Brasil.Hay algunas controversias en cuanto a su orígen: están los que dicen que nació en los años 40s en Río de Janeiro, por la dificultad de conseguir leche fresca y azúcar para hacer dulces; y los que cuentan que fue en realidad en honor al Brigadier Eduardo Gomes, durante las elecciones de 1945.De todas maneras, el Brigadeiro conquistó a todo el país y está siempre presente en reuniones, cumpleaños y otros festejos. Tanto es así que dio origen a otras versiones como el 'Cajuzinho' (con castañas de Cajú) o el 'Beijinho' (sin cacao y con coco).¡Buen provecho! / Bom proveito! :)#brigadeiro #Brasil #cocinavaga Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad
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