Risotto cremoso de calabaza (zapallo)
Paso a paso
- 1
En la olla arrocera (o en una olla normal) agregamos una taza de agua para que empiece a hervir.
- 2
En un sartén ponemos nuestros pedazos de calabaza(zapallo). Los revisamos y estamos pendientes de darle vueltas. Cuando estén blanditos agregamos un media taza de agua y dejamos cocer un poco más por aproximadamente 5 minutos.
- 3
Cuando el agua de la olla ya esté caliente llevamos la taza de arroz y le agregamos los condimentos que vamos a usar (la sal, el orégano, etc) y agregamos de igual forma la cucharadita de aceite de coco (o el aceite de su elección). Tal cual como si fueran a hacer un arroz normal.
- 4
Cuando las calabacitas estén ya cocidas y muy blandas las llevamos a la licuadora con el agua que le habíamos agregado a la sartén. Licuamos y dejamos esa crema de calabaza en una taza a parte.
- 5
Dejamos que el arroz empiece a cocerse, cuando vean que el agua se está empezando a secar vamos agregando la crema de calabaza que hicimos previamente de a poco y revolviendo constantemente el arroz para que no se pegue y no se quede como una masa.
- 6
Por último agregamos el resto de la crema de calabaza y permanecemos revolviendo el arroz hasta que quede en una consistencia cremosa o hasta que tome la consistencia de su preferencia. Decoramos con más orégano y listo.
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