Ensalada tibia de pasta y vegetales 😋

Kathrin 👩🏼‍🍳🇺🇾
Kathrin 👩🏼‍🍳🇺🇾 @kathrinchavezok
Montevideo, Uruguay

Hoy es #viernessanto pero no tenía ganas de comer pescado así que se me ocurrió esta ensalada con lo que tenía en casa. Me encantó el resultado, no creí que quedara tan buena jaja. Como ya saben, amo las berenjenas así que yo feliz comiendo esta delicia. 😋😋
#berenjenas
#pasta
#RecetasFáciles

Ensalada tibia de pasta y vegetales 😋

Hoy es #viernessanto pero no tenía ganas de comer pescado así que se me ocurrió esta ensalada con lo que tenía en casa. Me encantó el resultado, no creí que quedara tan buena jaja. Como ya saben, amo las berenjenas así que yo feliz comiendo esta delicia. 😋😋
#berenjenas
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Ingredientes

3 porciones
  1. 2cebollas moradas chicas
  2. 1berenjena grande
  3. 50 gaprox de queso magro en cubos
  4. 1 chorritosalsa de soja reducida en sodio
  5. 1/2 cditasal
  6. 1/2 cditaazúcar
  7. Tomillo y albahaca deshidratada a gusto
  8. 2 tazastirabuzones multicolores (crudos)
  9. Agua para hervir la pasta
  10. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las cebollas en juliana y saltear en aceite hasta que transparenten, pierden un poco el color fuerte. Agregar la berenjena cortada en cubos. Condimentar con la salsa de soja, sal, azúcar, tomillo y albahaca. Cocinar hasta que la berenjena esté tierna, para que no se pegara le agregué apenas un poquito de agua (2cdas). Retirar del fuego, agregar el queso en cubos, reservar.

  2. 2

    Colocar abundante agua en una olla, llevar al fuego y dejar que llegue a su punto de ebullición. Agregar la pasta, cocinar hasta que esté tierna, eso depende del gusto de cada uno, a mí me gusta tierna pero no pasada. Colar. Colocar en un recipiente, rociar con un poco de aceite y agregar las verduras. Mezclar.

  3. 3

    Servir tibia. Queda exquisita.😋❤️ Cuando la hagan me cuentan. 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Kathrin 👩🏼‍🍳🇺🇾
Montevideo, Uruguay
Emprendedora Oficial Essen. Mi Instagram es @kathrinchavezokAmo cocinar y agasajar a mis afectos con ricas recetas. Mi amor por la cocina empezó en mi niñez. Me gusta mezclar sabores y ver qué sale.Acá van a encontrar recetas familiares, algunas propias y otras, versiones de recetas que veo por allí y trato de darles un toque personal.Espero disfruten haciéndolas tanto como yo lo hago.¡Feliz de pertenecer a esta hermosa comunidad!😘😘😘
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