Tarta de ricota
Esta es una receta que saque de @Bel_Schmucher aunque modifiqué un poquito la cantidad de azúcar ... salió muy rica y bastante húmeda. A decir verdad...es la primera vez que hago tarta de ricota!!!😃🙈
Tarta de ricota
Esta es una receta que saque de @Bel_Schmucher aunque modifiqué un poquito la cantidad de azúcar ... salió muy rica y bastante húmeda. A decir verdad...es la primera vez que hago tarta de ricota!!!😃🙈
Paso a paso
- 1
Masa: batimos la manteca con el azúcar, agregamos el huevo y la vainilla. Una vez que está como una crema vamos agregando la harina de a poco y apretándola con las manos, sin amasar hacemos la masa. Llevamos a la heladera mínimo 30 min.
- 2
Relleno: colocamos la ricota, las yemas, el azúcar, manteca, ralladura de limón y la esencia y batimos bien hasta que nos quede sin grumos...lo más lisita posible. Es importante que la ricota quedé sin suero porque así no les queda húmeda la preparación. Yo la hice con ricota casera y me quedo bastante húmeda. La próxima saldrá más seca😃
- 3
Una vez que pasó el tiempo del reposo de la masa, la sacamos y dividimos en dos partes iguales. Forramos con la mitad de la masa una tartera enmantecada, de unos 22 cm.
- 4
Rellenamos la tartera, estiramos el resto de la masa y la colocamos cómo una tapa..
- 5
Hacemos una X sobre la masa para liberar el calor y llevamos a horno a 180° previamente precalentado, hasta que veamos que está dorada
- 6
Una vez que está fría, con un cuchillo sin filo la vamos despegando de las paredes de la tartera sin romperla o si tiene moldes desmontables es más fácil. Podemos desmoldarla en una bandeja y decorar con azúcar impalpable....
- 7
Riquísima y súper fácil 🥰💜😋
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