Pejerrey del Parana en Wok
#semanasanta - Infaltable en la mesa de Semana Santa un pescadito (este año pejerrey)
Pejerrey del Parana en Wok
#semanasanta - Infaltable en la mesa de Semana Santa un pescadito (este año pejerrey)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la zanahoria, cortar en ruedas de 1/2 cm y luego al medio el tomate en cubos, el ají en tiras sin las semillas ni nervaduras
- 2
Pelar la cebolla, cortar groseramente, lavar bien los encurtidos, cortar
- 3
Lavar el pescado o pasar una servilleta de cocina (revisar que no tenga espinas)
- 4
Poner un chorro de aceite de oliva en el wok, agregar la zanahoria, la cebolla y el ají, saltear junto a una pizca de sal, luego el tomate
- 5
Volcar las olivas lavadas, pepinillos y cebollitas en vinagre, condimento fresco o seco, tomillo, romero o simplemente provenzal deshidratada
- 6
Incorporar los pescados, cocinar 8 minutos aprox, que no se pasen
- 7
Tener preparada una fuente con base de hojas verdes lavadas y secadas, rúcula, lechuga, etc lo que les guste, colocar arriba los pejerreyes y las verduras
- 8
En el momento de presentar, pimienta recién molida y un hilito de oliva
- 9
Comer caliente o frío - la cocción es wok es rápida y a fuego fuerte
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