Humita en olla Tucumana!
La humita es típica comida del norte.. Voy a darles la receta ideal
Humita en olla Tucumana!
La humita es típica comida del norte.. Voy a darles la receta ideal
Paso a paso
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La humita se hace con zapallo plomo sí o sí, y con choclo rallado a mano. Nada de calabaza o algo similar ni de choclo en grano, de lata o licuado.. Eso es de vagos jaja Hay que rallar!
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Ponemos a hervir el zapallo en una olla. Yo lo hago en la vaporiera así tiene más sabor y menos agua
- 3
Rallamos el choclo y reservamos. Cortamos los pimientos y cebollas en cubitos para sofreír con aceite.
- 4
Una vez transparente la cebolla, agregamos el choclo y el zapallo ya cocido hecho puré. Condimentamos. Cocinamos por 30 min a fuego medio lento revolviendo a cada instante
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Ají frito: es el chischirimisqui propio de acá. Es opcional y les paso receta: cebolla de verdeo y blanca en cubo rehogada en abundante aceite con pimentón y ají. El famoso "fritito"
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Servir con queso cremoso en el plato. Y a meterle 3 o 4 platos jaja
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Rossi Florentin -
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