Fideos negros de Pascua con mejillones, camarones y pulpitos

 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

#semanasanta - para los amantes de los frutos de mar !!!!! exquisitos

Fideos negros de Pascua con mejillones, camarones y pulpitos

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 500 grsfideos frescos negros
  2. 100 grscamarones pelados
  3. 100 grsmejillones sin valva
  4. 100 grspulpitos españoles
  5. 1 cucharaditapimentón
  6. 2 dientesajo
  7. 1 cucharadamanteca
  8. c/naceite de oliva

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortar los tentáculos de los pulpitos, lavar,

  2. 2

    Poner una cucharada de manteca y un chorro de aceite de oliva dentro de una sartén con los ajos picados, agregar los pulpitos, cocinar 3´

  3. 3

    Íncorporar los mejillos y los camarones, saltear 2´más - espolvorear pimentón español o pimentón ahumado del NOA argentino

  4. 4

    Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo

  5. 5

    Volcar dentro de la sartén con un cucharón del líquido de cocción

  6. 6

    Volcar un chorro de aceite de oliva, pimienta recién y ají molido

  7. 7

    Emplatar, comer caliente

  8. 8

    Fideos negros 400 gr de harina 0000, una pizca de sal, 3 huevos y 2 sobres de tinta de sepia (disolver dentro de los huevos, mezclar) una cucharada de aceite de oliva - volcar en el centro de la harina, poner de a chorritos agua tibia hasta formar una masa tierna, fácil de amasar dejar descansar un rato, espolvorear la mesa con harina o con semolin estirar con la Pastalinda o con palote a mano, cortar, colgar para que se sequen o dejar sobre la mesada

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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