Собираем все ингредиенты. Сахар и яйцо взбиваем. Кефир немного разогреваем, добавляем соду и мешаем. Мешайте в глубокой посуде, поскольку тёплый кефир при смешивании с содой сильно увеличивается в объёме.

Добавляем кефир к яйцам с сахаром и хорошо мешаем. Добавляем варенье и продолжаем мешать. Постепенно добавляем муку и хорошо вымешиваем до однородности.

Если хотите чтобы пирог был более насыщенного цвета, то добавляйте какао. Пирог я выпекала в мультиварке, но можно и в духовке. Выливаем тесто в мультиварку, устанавливаем режим выпечки на 45 минут. Первые полчаса мультиварку не открываем, поскольку пирог может не подняться. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если будете выпекать в духовке, то разогрейте ее до 180 градусов и выпекайте 40-50 минут.

Даём пирогу полностью остыть. Тем временем сделаем глазурь: в сотейнике смешиваем все ингредиенты, отправляем на плиту, делаем средний огонь и мешаем до однородности. Даём глазури остыть и смазываем остывший пирог со всех сторон.

Нарезаем порционно и подаём к столу. Вот и всё, вкусный пирог к чаю готов! Смотрите подробное видео приготовления на моем канале в ютубе Елена Мурзилка. Ссылка на видео внизу 👇 в комментариях 😉.