Frijoles Blancos con Carne

Dayli
Dayli @cook_daycuba06
Buenos Aires.
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Ingredientes

  1. 1 tazaFrijoles blancos
  2. 1 litroAgua
  3. 1Chorizo colorado
  4. 1/2Morrón rojo
  5. 1Cebolla blanca
  6. 3 huesosCostillar
  7. 1 cdaVinagre de alcohol
  8. 1 cdaSalsa de soja
  9. 1/2Zanahoria
  10. Condimentos:
  11. 1 cdaPimentón
  12. Sal y pimienta negra
  13. Anís estrellado 2 semillas
  14. 3Clavo de olor
  15. 1Laurel

Paso a paso

  1. 1

    Poner a ablandar los frijoles con el litro de agua, la hoja de laurel, el anís y los clavos de olor.

  2. 2

    Aparte hacer un fondo de cocción con el costillar, una vez cocido desmenuzar la carne.

  3. 3

    En una cacerola poner manteca de cerdo, sofreír la cebolla y el morrón cortados chicos. Salpimentar a gusto.

  4. 4

    Agregar el chorizo cortado en trozos medianos y la zanahoria cortada en rodajas, revolver.

  5. 5

    Añadir el vinagre y la salsa de soja.

  6. 6

    Incorporar la carne y el fondo de cocción.

  7. 7

    Poner el pimentón mezclado con un chorrito de agua y revolver.

  8. 8

    Añadir los granos de frijoles y el caldo de su cocción de a poco. Revolver suavemente.

  9. 9

    Cocinar a fuego lento.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dayli
Dayli @cook_daycuba06
Buenos Aires.
Soy cubana, vivo en Buenos Aires. Cocinar es mi terapia 😃
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