Cachopo con patatas fritas
Cuando era pequeña 👧🏻no me gustaba nada la carne rebozada. Un fin de semana en casa se prepararon riquísimos cachopos y desde ese día me he vuelto fan de este plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar los filetes, aunque no demasiado porque el jamón y el queso ya traen sal.
- 2
Poner uno de los filetes en la tabla de cocina y untarlo por encima con el queso.
- 3
Encima del queso colocar las lonchas de jamón, hasta cubrir por completo la superficie del filete.
- 4
Poner el otro filete encima, como si fuese un sándwich. Apretar los bordes para que se una bien la carne y el relleno quede dentro. Si han quedado muy justos los filetes y no cierran, poner un palillo para cerrarlos.
- 5
Reservar en un plato y dejar reposar en la nevera durante una hora, para que los ingredientes se asienten.
- 6
Con cuidado y firmeza coger la pieza y pasarla por harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- 7
Poner a calentar abundante aceite y, cuando esté caliente, agregar el cachopo. El aceite debe cubrirlo por completo.
- 8
La temperatura debe ser media alta, para que el cachopo no quede tostado por fuera y crudo por dentro.
- 9
Freír de dos a tres minutos por cada lado, para que el rebozado quede dorado y crujiente, la carne en su punto y el queso derretido.
- 10
Retirar y reservar sobre papel absorbente.
- 11
Pelar las patatas, cortarlas, freírlas hasta que se doren.
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