Parrillada Dominguera

Name: Parrillada Dominguera
Yield: 5 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 5 filetes carne de res; 5 presas pollo; 5 chorizos; 5 papas huayros grandes; 5 choclos pequeños y tiernos; 1 taza hojas de perejil; 5 dientes ajos; al gusto Sal y pimienta; 2 cucharadas vinagre tinto; 1 chorrito aceite de oliva; 2 cucharadas ají panca; 1 cucharada ajos licuado; 1 cucharada mostaza; al gusto Sal, pimienta y comino; 1 cucharadita orégano; 1 cucharada hierbas finas (romero, tomillo y estragón); 1 cucharada salsa de soya; 2 cucharadas vinagre tinto

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#parrillada
Generalmente se preparan los domingos para disfrutar con la familia, una combinación de sabores cocinadas al carbón, muy rico acompañado con papa, choclo y ocopa arequipeña, infaltable su rocotito picante.

Parrillada Dominguera

Diana Cordero @dianacordero

Guardada

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Ingredientes

5 raciones

5 filetescarne de res
5 presaspollo
5chorizos
5papas huayros grandes
5choclos pequeños y tiernos
Aliño para la carne (chimichurri)
1 tazahojas de perejil
5 dientesajos
al gustoSal y pimienta
2 cucharadasvinagre tinto
1 chorritoaceite de oliva
Aliño para el pollo
2 cucharadasají panca
1 cucharadaajos licuado
1 cucharadamostaza
al gustoSal, pimienta y comino
1 cucharaditaorégano
1 cucharadahierbas finas (romero, tomillo y estragón)
1 cucharadasalsa de soya
2 cucharadasvinagre tinto

Guardada

Paso a paso

1

Licuamos todos los ingredientes, agregamos a la carne y maceramos por 2 horas o de la noche anterior
2

Para el pollo, mezclamos todos los ingredientes agregamos al pollo y maceramos, igual que la carne.
3

Llevamos a la parrilla y listo... a comerrr 😁