Leche frita
La leche frita es un delicioso dulce típico de Carnaval, Cuaresma y Semana Santa así que nos encontramos en el mejor momento para disfrutarla y saborearla. Precisamente, la leche frita es un postre tradicional caracterizada por su sencillo proceso de elaboración y por la utilización de pocos ingredientes. Podéis endulzar vuestro paladar en la hora de la merienda, en el desayuno o, simplemente, como postre después de cada comida copiosa.
El origen de esta receta es incierto, reivindicando varias regiones españolas su autoría aunque se suele considerar que surgió en Palencia, propagándose, más tarde, por diversas provincias.
#cocinaeuropea2
Leche frita
La leche frita es un delicioso dulce típico de Carnaval, Cuaresma y Semana Santa así que nos encontramos en el mejor momento para disfrutarla y saborearla. Precisamente, la leche frita es un postre tradicional caracterizada por su sencillo proceso de elaboración y por la utilización de pocos ingredientes. Podéis endulzar vuestro paladar en la hora de la merienda, en el desayuno o, simplemente, como postre después de cada comida copiosa.
El origen de esta receta es incierto, reivindicando varias regiones españolas su autoría aunque se suele considerar que surgió en Palencia, propagándose, más tarde, por diversas provincias.
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Paso a paso
- 1
Pesar todos los ingredientes
- 2
Poner en una cacerola la mitad de la leche con el azúcar la cáscara de limón y la canela, hasta que hierva.
- 3
Retirar del fuego y quitar la canela con la cáscara de limón, dejar enfriar por 15 minutos
- 4
Mezclar en un recipiente el restante de leche con la yema de huevo y la harina. Mover bien hasta que no queden grumos.
- 5
Regresar al fuego la leche a fuego bajo y agregar la harina con la yema, mover constantemente hasta que se espese y apagar el fuego.
- 6
Colocar la mezcla en un recipiente con papel film y meter al refrigerador por 5 horas.
- 7
En una superficie poner harina y colocar la leche, cortar en partes igual y enharinar, bañarlo en huevo y freír
- 8
- 9
Una vez que estén fríos pasarlos por azúcar con canela en polvo y disfrutar de esta increíble receta.
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