Buñuelo de viento
Receta del libro "Panes Mexicanos" de Irving Quiroz, página 162.
#tutoria4
Buñuelo de viento
Receta del libro "Panes Mexicanos" de Irving Quiroz, página 162.
#tutoria4
Paso a paso
- 1
Mezcle todos los secos es un bowl.
- 2
Incorpore poco a poco la leche. Posteriormente agregue los huevos y siga mezclando
- 3
Luego agregamos la mantequilla y el agua batiendo constantemente hasta obtener una mezcla tersa, sin grumos u ligeramente espesa.
- 4
Dejamos reposar durante media hora.
- 5
Unos minutos antes de cumplir los 30 min de reposo poner a calentar el aceite.
- 6
Es muy importante colocar nuestro molde para buñuelo(o en mi caso el remoledor de frijoles)dentro del aceite caliente durante un minuto para tomar una buena temperatura.
- 7
Al empezar a realizar los buñuelos retiramos el molde del aceite, lo escurrimos y lo colocamos sobre la mezcla sin dejar que la mezcla pase de los orificios. Para que así cuando esté en el aceite no cueste trabajo despegarse.
- 8
Dejamos freír por unos minutos hasta que tome un color ligeramente dorado.
- 9
Lo retiramos del aceite y lo colocamos sobre servilletas para quitar el exceso de aceite.
- 10
Por último lo pasamos por el azúcar.
Y listo a disfrutar.
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