Por otro lado cortamos toda las verduras a rodajas también y luego las freímos todo en una sartén con un poco de aceite y le echamos un poco de sal y pimienta dejamos que se cocinen, cuando esté casi echas las verduras le añadimos el tomate frito y terminamos de cocinarlo y después lo apartamos del fuego y empezamos a montar el plato en una bandeja.