Fricasé de pollo con crema de su misma salsa

Name: Fricasé de pollo con crema de su misma salsa
Yield: 2 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1 cuarto pollo; 3 papas medianas; 1 pimiento; 1 cebolla morada; 6 dientes ajo; 1 Chile pasilla; 2 cucharadas aceite; 4 cucharadas puré de tomate casero; 60 ml vino seco; 1.5 Oz pasitas; 160 ml agua; al gusto Sal y pimienta negra

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Es verdad que en la cocina todo es de innovación. Esto quedó bien sabroso

Fricasé de pollo con crema de su misma salsa

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Es verdad que en la cocina todo es de innovación. Esto quedó bien sabroso

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1 cuartopollo
3papas medianas
1pimiento
1cebolla morada
6 dientesajo
1Chile pasilla
2 cucharadasaceite
4 cucharadaspuré de tomate casero
60 mlvino seco
1.5 Ozpasitas
160 mlagua
al gustoSal y pimienta negra

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortar el cuarto de pollo en trozos y salpimentarlo
2

Lavar y pelar las especias. Cortarla en trocitos
3

Poner el aceite en la olla, dejar calentar y agregamos el pollo. Salteamos bien y agregamos las especias. Seguimos sofriendo
4

Añadimos el puré de tomate y el vino seco. Removemos y agregamos las pasitas y luego las papas cortadas en trozos
5

Agregamos el agua y tapamos. Cocinamos por 30 minutos
6

Después de los 30 minutos, seleccionamos las carnes y algunas papas y el resto de la salsa con algunas papas la ponemos en la batidora
7

Batimos bien hasta lograr una crema. Tener cuidado porque está caliente
8

Le incorporamos la crema encima de las carnes y papas reservadas y tendremos algo con un sabor increíble.