Postre día de la madre con dedicatoria de hijos y nietos (milhojas de crema pastelera)
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Como postre, está deliciosa milhojas de crema pastelera que la acompañamos con unos chupitos de mi pacharán casero. Una deliciosa comida para celebrar este día tan grande.#recetasbonitas
Postre día de la madre con dedicatoria de hijos y nietos (milhojas de crema pastelera)
Como postre, está deliciosa milhojas de crema pastelera que la acompañamos con unos chupitos de mi pacharán casero. Una deliciosa comida para celebrar este día tan grande.#recetasbonitas
Paso a paso
- 1
Cortamos nuestra hoja de hojaldre por la mitad y la sobreponemos una sobre la otra.
- 2
La pintamos con un poco de huevo batido
- 3
Precalentamos el horno a 180º e introducimos nuestro hojaldre sobre 1 papel de horno (una vez precalentado) durante 15 minutos.
- 4
Mientras se hornea el hojaldre, preparamos nuestra crema pastelera de la siguiente forma.
- 5
Batimos los 5 huevos y le echamos el azúcar y lo batimos todo bien procurando no queden grumos.
- 6
En un cazo, echamos 1/2 litro de leche con dos cucharillas de sirope de vainilla y esperamos que comience a hervir, revolviendo bien.
- 7
Cuando la leche comience a hervir, la retiramos y la tapamos durante 5 minuto que recoja todas los aromas.
- 8
Hecho esto, la vamos echando poco a poco a nuestros huevos batidos con el azúcar y maizena y la ponemos en una cazuela a fuego medio sin dejar de revolver con una varilla hasta que consigamos nuestra textura deseada.
- 9
Una vez conseguida, reservamos a que se atempere y le ponemos un papel film tocándola para que no salga costra y la metemos al frigorífico.
- 10
En este tiempo, tendremos hecho ya nuestro hojaldre que retiraremos del horno y dejaremos se enfríe para cortarlo en 2 mitades para luego rellenarlo.
- 11
Lo cortamos por la mitad y este es el resultado que decoraremos con azúcar glass
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14961585
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